Slané tempehové muffiny

Name: Slané tempehové muffiny
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 20 ks porcií
Ingredients: múka celozrnná špaldová, 500 g; rasca celá, 1 PL; soľ, 2 ČL; prášok do pečiva (PDP), 1 ks; tempeh údený, 200 g (údené tofu); cibuľa, 1 ks; mrkva, 2 ks menšia; paradajky sušené v oleji, 5-6 ks; olej olivový, 100 ml; Solčanka, alebo Dobrota; voda; syr tvrdý, 100 g; vajce, 1 ks

mirkajan, 30. decembra 2012

Foto: mirkajan

Tento recept mám z Dobrého jedla, tiež som ho trochu upravila (to je tuším moja úchylka) a napriek tomu, že je to vyslovene zdravý Zobraziť celý popisTento recept mám z Dobrého jedla, tiež som ho trochu upravila (to je tuším moja úchylka) a napriek tomu, že je to vyslovene zdravý experiment, boli veľmi chutné. Chuťou pripomínajú chlebové pečivo a tempeh v nich dodáva slaninovú chuť. Myslím, že by to mohla byť celkom zdravá desiata.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 ks
porcií

30 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

500 g	múka celozrnná špaldová
1 PL	rasca celá
2 ČL	soľ
1 ks	prášok do pečiva (PDP)
200 g (údené tofu)	tempeh údený
1 ks	cibuľa
2 ks menšia	mrkva
5-6 ks	paradajky sušené v oleji
100 ml	olej olivový
alebo Dobrota	Solčanka
	voda
100 g	syr tvrdý
1 ks	vajce

Postup

1
V mise zmiešame múku, soľ, celú rascu a PDP.
2
Cibuľu očistíme a pokrájame na drobno. Mrkvu očistíme a postrúhame na hrubšie rezance. Sušené paradajky pokrájame na drobno. Tvrdý syr postrúhame na hrubo. Tempeh alebo tofu pokrájame na drobné kocky.
3
Na časti oleja speníme cibuľu, pridáme mrkvu, nakrájané sušené paradajky a pokrájaný tempeh. Restujeme, kým mrkva trochu nezmäkne a kým aj tempeh nie je opečený. Zmes pridáme do múky, premiešame, pridáme asi 50 g postrúhaného tvrdého syra, 1 vajce, Solčanku podľa chuti , zvyšný olivový olej( ja som priliala aj trochu oleja zo sušených paradajok) a za stáleho miešania prilievame vodu, kým nevznikne hustejšie cesto (odhadom cca 500 ml).
4
Formu na muffiny vytrieme olivovým olejom a naplníme cestom pomocou lyžice (ja som mala silikónové formičky, ktoré som nevymasťovala, muffiny pekne vypadli von, ale zostalo mi trochu cesta, ktoré som dala do klasickej muffinovej formy a použila som papierové košíčky- nedoporučujem, formu treba naozaj vymazať, po upečení sa muffiny z košíčkov vyberali veľmi ťažko, lepili sa na papier). po naplnení formičiek vrch cesta môžeme posypať trochou postrúhaného syra.
5
Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200°C cca 20 min. Po upečení vyklopíme z formičiek a necháme vychladnúť na mriežke.