Slané orechové koláčiky

Slané koláčiky plnené orechmi a syrom

Name: Slané koláčiky plnené orechmi a syrom
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 10 ks porcií
Ingredients: múka hladká, 420 g; maslo, 200 g; smotana na šľahanie, 250 ml; žĺtok, 1 ks; soľ, 1/2 ČL; orechy vlašské, 150 g; orechy para, 100 g; syr tvrdý, 100 g (eidam); parmezán, 50 g; bielok, 1 ks

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 30. decembra 2025

Foto: Kulinární studio MAFRA

Cesto, z ktorého sú koláčiky upečené, je neskutočne lahodné. Môžete z neho stočiť aj slaný závin. Alebo ubrať soľ a použiť ho na sladký Zobraziť celý popisCesto, z ktorého sú koláčiky upečené, je neskutočne lahodné. Môžete z neho stočiť aj slaný závin. Alebo ubrať soľ a použiť ho na sladký jablkový koláč. Ale našu verziu s orechovo–syrovou náplňou rozhodne vyskúšajte.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slanekolace #orechy #syr #vlasskeorechy #slanechutovky

10 ks
porcií

45 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
420 g	múka hladká
200 g	maslo
250 ml	smotana na šľahanie
1 ks	žĺtok
1/2 ČL	soľ
Náplň:
150 g	orechy vlašské
100 g	orechy para
100 g (eidam)	syr tvrdý
50 g	parmezán
Na potretie:
1 ks	bielok

Postup

1
Cesto: Múku preosejeme, pridáme na kúsky nakrájané maslo, smotanu, žĺtok a soľ a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme odležať v chlade asi 60 minút.
2
Po odležaní cesto rozvaľkáme na plát hrubý asi 3 mm. Vykrojíme z neho 10 koliesok s priemerom cca 6–8 cm a do stredu každého kolieska vykrojíme hviezdičku. Zvyšným cestom vyložíme formičky na koláčiky.
3
Orechy nasekáme najemno a zmiešame s nastrúhanými syrmi. Náplň rozdelíme do formičiek s cestom a navrch položíme vždy jedno koliesko cesta s vykrojenou hviezdičkou.
4
Povrch potrieme bielkom a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť na kovovej mriežke a potom vyklopíme z formičiek.