Zapekané zemiaky
Zapekané zemiaky

Skladané zemiaky à la Hujer fotorecept

gordonko - fotkagordonko, 30. marca 2021
Skladané zemiaky à la Hujer (fotorecept)
Foto: gordonko

Plním želanie „kuchára“ a pridávam sem jeho recept na skladané zemiaky.

90 minút
príprava
105 minút
na 200 °C

Suroviny

4 kg (uvarené v šupke)
12 ks (uvarené na tvrdo)
1- 2 ks domáca
8 ks obyčajné
1 bal.

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Potrebné suroviny: Zemiaky uvarené v šupke očistíme a pokrájame na plátky hrubé asi pol centimetra a vystelieme nimi vymastené dno pekáča.

    Skladané zemiaky à la Hujer (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Zemiaky osolíme, ochutíme čiernym korením a drvenou rascou.

    Skladané zemiaky à la Hujer (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na zemiaky poukladáme na kolieska pokrájané párky, na ne plátky na tvrdo uvarených vajec a navrch opäť plátky zemiakov. Robil som aj druhý pekáč, kde som pridával aj plátky šampiňónov a namiesto párkov pokrájanú domácu klobásu. Zemiaky opäť posolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a zalejeme polovičkou smotany.

    Skladané zemiaky à la Hujer (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zakryté alobalom dáme piecť na 200 °C po dobu 75 minút, potom dáme alobal dole a ešte 30 minút dopekáme.

    Skladané zemiaky à la Hujer (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    A máme hotovo... a veru rýchlo sa minuli oba pekáče... DOBRÚ CHUŤ

    Skladané zemiaky à la Hujer (fotorecept) - obrázok 5

Diskusia k receptu

haji
Dělám podobně, vděčný receptík! Jsi šikovný!
gordonko
@zojenka (30.3.2021 23:12)

ďakujem Ti za komentár , ..... a la Hujer je preto lebo toto jedlo nakrájal , vložil do pekáča a sledoval pečenie Hujer ( to je meno ) .... je to ,,veľmi šikovný ,, človek ,ktorý vie upiecť asi iba toto jedlo no pripraviť akože uvariť zemiaky , vajíčka už prenecháva na svoju manželku ,ktorá mu musí všetko nachystať .... no musím priznať ,že boli naozaj chutné a doslova sa viedol spor o to ,kto si dá poslednú porciu. Jediné čo by som im vytkol ,je že párky pokrájal neošúpané čo mi akože vadilo.


Zaujímavé video z archívu TV Varecha