Sendvič

Sendvič s údenou kravskou hrudkou

Name: Sendvič s údenou kravskou hrudkou
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: chlieb toastový, 8 krajcov (svetlý); hrudka kravská údená, 400 g; paradajka, 1 ks veľká mäsitá; rukola, 75 g; cibuľa červená, 1 ks; maslo; korenie čierne mleté; soľ; majonéza, 150 g; bazalka, 30 g; olej olivový, 25 ml; cesnak, 1/2 strúčika; oriešky píniové, 20 g nasucho orestované; parmezán, 40 g strúhaný; soľ

František Sedlák, Janík Lenhardt, Martin Pastula
Šuhajíci pri panvici, 9. augusta 2021

Foto: Šuhajíci pri panvici

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#sendvič #kravskáhrudka #pesto #toastovýchlieb

4
porcie

20 minút
príprava

Suroviny

8 krajcov (svetlý)	chlieb toastový
400 g	hrudka kravská údená
1 ks veľká mäsitá	paradajka
75 g	rukola
1 ks	cibuľa červená
	maslo
	korenie čierne mleté
	soľ
Pesto mayo:
150 g	majonéza
30 g	bazalka
25 ml	olej olivový
1/2 strúčika	cesnak
20 g nasucho orestované	oriešky píniové
40 g strúhaný	parmezán
	soľ

Postup

1
Urobíme pesto mayo. Všetky ingrediencie okrem majonézy a soli spolu vymixujeme, majonézu pridáme až nakoniec. Podľa potreby dochutíme soľou.
2
Paradajku a červenú cibuľu nakrájame na tenké plátky. Kravskú hrudku asi na 1,5 cm hrubé plátky. Toastový chlieb natrieme maslom z oboch strán. Na stredne rozohriatom povrchu (panvica/gril) opečieme toastový chlieb aj kravskú hrudku dozlatista.
3
Jeden toastový chlieb natrieme pestom, naň položíme rukolu, červenú cibuľu, paradajky, ktoré osolíme a okoreníme. Uložíme opečené plátky kravskej hrudky, polejeme pestom a zakryjeme druhým toastovým chlebom. Sendvič môžeme ešte zabaliť do papiera na pečenie a zapiecť v kontaktnom grile.