Salade mechouia - šalát mešuja v mojej úprave fotorecept

Postup

1. 1

   Paradajky, papriky umyjeme, osušíme, cibuľu a cesnak ošúpeme.

   
2. 2

   Paradajky, papriky a cibuľu ugrilujeme na grile z každej strany. Ja som zeleninu grilovala v elektrickej trúbe.

   
3. 3

   Cesnak vyberieme skôr, aby sa nespálil, aj cibuľu. Medzitým si pokrájame na asi 1 cm hrubé kúsky stonkový zeller.

   
4. 4

   Z citrona vytlačíme šťavu, odložíme bokom a pokrájame na malé kúsky nakladaný citron aj s kôrou a dužinou, pridáme k zelleru.

   
5. 5

   Ugrilované papriky a papriky necháme vychladnúť v mise pod foliou, aby sa zaparili a potom ich ošúpeme.

   
6. 6

   Všetku zeleninu posekáme na drobno a dáme do šalátovej misy aj s posekanou petržlenovou vňaťou, posekanou koriandrovou vňaťou, na drobno pokrájaným cesnakom,cibuľou, stonkovým zellerom, citronom, z paradajok semienka neodstraňujeme a dobre premiešame.

   
7. 7

   Pridáme odkôstkované olivy a posekané kapary.

   
8. 8

   Uvarené vajcia na tvrdo olúpeme a pokrájame na 1/8-iny. Tuniaka scedíme z oleja a vidličkou rozdelíme na malé kúsky. Do oleja z tuniaka pridáme citronovú šťavu, mletú rascu, soľ, rozšľaháme a primiešame k šalátovej zmesi. Na šalát do stredu naaranžujeme tuniaka, ktorého obložíme osminkami vajec, dáme aspoň na 1 hodinu vychladiť do chladničky a môžeme servírovať s Pita chlebom alebo s bagetou. Tento šalát si môžeme pripraviť aj vopred, pokiaľ ho budeme podávať na párty.

   
9. 9

   pridávam další obrázok.