Rybie filé v zelenine

Name: Rybie filé v zelenine
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porce porcia
Ingredients: rybie filé, 150g; zelenina, 100g lahůdková mražená; maslo, 2 lžičky; olej slnečnicový, 2 lžičky; cesnak, 3 stroužky; citrónová šťava, 1 lžička; korenie Adamova žebra, podle potřeby; korenie provensálske , špetka; čili papričky , 2 špetky drcené; rasca, podle potřeby; soľ, podle potřeby

remcula, 6. apríla 2011

Foto: remcula

Můj pokus o dietní jídlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1 porce
porcia

5-10 min minút
príprava

20 min minút
tepelná úprava

Suroviny

150g	rybie filé
100g lahůdková mražená	zelenina
2 lžičky	maslo
2 lžičky	olej slnečnicový
3 stroužky	cesnak
1 lžička	citrónová šťava
podle potřeby	korenie Adamova žebra
špetka	korenie provensálske
2 špetky drcené	čili papričky
podle potřeby	rasca
podle potřeby	soľ

Postup

1
Na malé lžičce oleje orestujeme zeleninu s na plátky nakrájeným česnekem a po cca 3 minutách ji malinko podlejeme vodou.

2
Rybí filé si osušíme,mírně osolíme, pokapeme citronovou šťávou a potřeme směsí z jedné lžičky rozpuštěného másla, 1 lžičky oleje, 2 špetek koření Adamova žebra, špetkou provensálského koření a špetky drcených čili papriček. Všechno to uděláme aspoň půl hodiny před orestováním zeleniny, aby se marináda vsákla do ryby. Takto upravené filé vložíme do orestované a vodou zalité zeleniny a cca 3 minuty podusíme z každé strany se zeleninou.

3
Filety vyjmeme a položíme je na mřížku pekáče, potřeme zbylou marinádou a vložíme do rozpálené trouby na 250 stupňů. Opékáme je z každé strany ještě asi 5 minut. Zeleninu na sporáku mírně posolíme, provaříme a odstavíme. Podáváme s vařeným bramborem.