Ragú z divinových vnútorností s kelom fotorecept

Postup

1. 1

   Vnútornosti očistíme a nakrájame na malé kúsky.

   
2. 2

   Cibuľu a cesnak opečieme dozlatista na bravčovej masti. Potom pridáme nakrájané vnútornosti a zarestujeme.

   
3. 3

   Po zatiahnutí pridáme paradajkovú pastu a koreniny. Potom podlievame červeným vínom a dusíme asi 10 minút, kým nie sú vnútornosti mäkké. Pred dokončením ochutíme soľou a korením.
4. 4

   Listy kelu blanšírujeme vo vriacej vode 30 sekúnd. Potom prelejeme ľadovou vodou, pred podávaním ohrejeme na masle a soli. Celé jedlo podávame na opečenom pečive.