Pošírovaný zubáč s hráškovou prílohou

František Košuda
šéfkuchár Wellness Hotela Patince****, 4. septembra 2018 13:00
Ďalšie recepty z Časopisu Varecha »
Pošírovaný zubáč s hráškovou prílohouFoto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie
30 min
príprava

Suroviny

600 g filety
200 g
200 g
200 g
50 g
50 g
50 g
1 ks
100 ml
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Zubáča osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou, bielym vínom a posypeme bylinkami (bazalkou a kôprom).

  2. 2

    Zrolujeme do valčeka a stiahneme do fólie. Zubáča dáme do parného kúpeľa alebo do vriacej vody asi na 12–15 minút.

  3. 3

    Medzitým nakrájame šalotku, urestujeme na masle, pridáme nakrájané prosciutto, opražíme a nakoniec pridáme hrášok, dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávame so zubáčom.

Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist