Pošírovaný zubáč s hráškovou prílohou

Postup

1. Zubáča osolíme, okoreníme, pokvapkáme citrónovou šťavou, bielym vínom a posypeme bylinkami (bazalkou a kôprom).
2. Zrolujeme do valčeka a stiahneme do fólie. Zubáča dáme do parného kúpeľa alebo do vriacej vody asi na 12–15 minút.
3. Medzitým nakrájame šalotku, urestujeme na masle, pridáme nakrájané prosciutto, opražíme a nakoniec pridáme hrášok, dochutíme soľou, korením a citrónovou šťavou. Podávame so zubáčom.