Polievka z pečených paradajok a paprík
Foto: luslyy
Tento recept som náhodou našla na jednej sociálnej sieti a musím povedať, že sme si ju zamilovali :)
príprava
tepelná úprava
Suroviny
2 kg |
|
1,5 kg |
|
1 ks väčšia |
|
4 ks |
|
|
|
250 ml (33 %) |
|
140 g (30 %) |
|
500 ml |
|
3 KL |
|
1 KL |
|
1,5 KL |
|
1,5 KL |
|
1 KL |
|
1 KL |
|
|
|
|
Postup
-
1
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov, zatiaľ všetky paradajky a papriky umyjeme. Paradajky nakrájame na väčšie kusy a poukladáme na plech, pokvapkáme olivovým olejom, pridáme soľ a čierne korenie a dáme do rúry na 25 minút, aby pustili riadne šťavu. Zatiaľ si na druhý plech pripravíme papriky, na ktoré tiež dáme olivový olej, soľ a čierne korenie. Keď máme paradajky upečené, vyberieme ich a do rúry dáme papriky tiež na cca 25 - 30 minút.
- 2
Keď už máme všetko upečené, do veľkého hrnca si dáme olivový olej a do zohriateho oleja dáme nadrobno nakrájanú cibuľu, tú osmažíme do sklovita, pridáme pretlačený cesnak, ten ešte trošku orestujeme a pridáme 1 plechovku paradajkovej pasty, keď sa dobre spoja, pomaly pridáme upečené paradajky a papriky, trošku tiež opražíme a potom zalejeme vývarom. Necháme povariť cca 10 minút.
- 3
Keď už máme polievku dobre povarenú, začneme pridávať koreniny: 3 kávové lyžičky trstinového cukru, 1 kl soli, 1,5 kl sušeného oregana a bazalky, 1 kl cibuľového korenia a cesnakového korenia a štipku kajenskej papriky alebo podľa chuti, ja som dala pol kávovej lyžičky a páli riadne :) takže odporúčame len štipku. Dobre všetko premiešame a polievku necháme ešte 5 minút povariť.
- 4
Odstavíme z ohňa a ponorným mixérom všetko poriadne rozmixujeme a potom následne pridáme 1 kelímok smotany na šľahanie, dobre premiešame a prípadne ešte dochutíme. A už len podávame, najlepšie s hriankami :)
Tiež paradajková polievka:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Papriky sa robili o dačo dlhšie ako paradajky a tiež už potom tak černeli a to sa horšie mixovalo, preto som to radšej rozdelila