Polievka z pečenej mrkvy

Postup

1. 1

   Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu takisto očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky.
2. 2

   Nakrájanú zeleninu a obielené strúčiky cesnaku dáme do pekáča pokrytého papierom na pečenie. Osolíme, okoreníme a pokvapkáme olivovým olejom.
3. 3

   Zľahka premiešame, dáme do predhriatej rúry a pečieme na 180 °C približne 30 minút.
4. 4

   Pečenú zeleninu necháme 10 minút vychladnúť.
5. 5

   Vychladnutú zeleninu dáme do hrnca na varenie, pridáme paradajky z konzervy a citrónovú šťavu. Všetko spolu rozmixujeme mixérom. Primiešame jogurt, zázvor, soľ v prípade potreby a vodu. Množstvo vody závisí od konzistencie polievky. Polievku necháme zovrieť.
6. 6

   Podávanie: Podávame posypané nakrájaným čerstvým koriandrom a opečenými kúskami chleba.
7. 7

   Rada: Ak máte radi štipľavé chute, môžete pridať chilli.