Polievka z čiernej šošovice

Name: Polievka z čiernej šošovice
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: šošovica čierna, 1 hrnček; zemiak, 1 veľký ks; mrkva, 1 väčší ks; brokolica, 1/2 ks; karfiol, 1/3 ks; soľ, 3 KL; korenie čierne mleté, štipka; list bobkový, 1 list; paprika červená sladká mletá, štipka; cesnak, 2 struky; mlieko, 1 dcl; voda, 1,250 l; maslo, 25 g; cibuľka jarná; syr

mitzy, 31. januára 2017

Foto: mitzy

Čierna šošovica potrebuje iba polhodinu na namočenie a 15 minút na uvarenie, čím si ma získala. Polievka z nej je veľmi chutná a zasýti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

15 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 hrnček	šošovica čierna
1 veľký ks	zemiak
1 väčší ks	mrkva
1/2 ks	brokolica
1/3 ks	karfiol
3 KL	soľ
štipka	korenie čierne mleté
1 list	list bobkový
štipka	paprika červená sladká mletá
2 struky	cesnak
1 dcl	mlieko
1,250 l	voda
25 g	maslo
Na ozdobenie:
	cibuľka jarná
	syr

Postup

1
Hrnček má 300 ml. Postup prípravy polievky: Na masle alebo na slnečnicovom oleji popražíme nakrájanú cibuľu, pridáme nakrájanú mrkvu a natrhanú brokolicu a karfiol na malé kúsky. Podlejeme trochou vody a dusíme. Pridáme scedenú čiernu šošovicu, zalejeme vodou a necháme zovrieť. Stupeň varu znížime, pridáme soľ, korenie, bobkový list, pretlačený cesnak a varíme spolu cca 30 minút (podľa mäkkosti zeleniny). Ku koncu varenia pridáme mlieko, alebo smotanu na varenie, necháme prevariť a sporák vypneme. Polievku necháme dôjsť na platničke.
2
Na tanieri ozdobíme jarnou cibuľkou, prípadne postrúhaným syrom. Prajem príjemnú chuť :)