Pohánkový šalát so zeleninou fotorecept

tejaja, 27. septembra 2023

Pohánkový šalát so zeleninou (fotorecept)

Foto: tejaja

Pohánku pripravujeme na rôzne spôsoby. Pri každom použití ale platí jedna zásada: pohánku nikdy nevaríme. Zalejeme ju vriacou vodou a dáme do perín. U Zobraziť celý popisPohánku pripravujeme na rôzne spôsoby. Pri každom použití ale platí jedna zásada: pohánku nikdy nevaríme. Zalejeme ju vriacou vodou a dáme do perín. U nás sa pojem "dáme do perín" používal oddávna, pretože periny pohánku dlho udržujú v teple a dovolia jej krásne zmäknúť. Dnes má periny málokto, ale paplóny áno, tak pekne zabaliť, na paplón možno prihodiť aj vankúš a potom už len vydržať.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pohankovysalat #zelenina #pohanka #salat

4
porcie

40 (+chladenie) minút
príprava

Suroviny

2 hrnčeky	pohánka
niekoľko listov	mangold
2	mrkva
2	petržlen
(čerstvo mletá)	soľ
	kurkuma
(v spreji)	olej olivový s bazalkou
Zálievka:
200 ml	jogurt biely
2 PL	olej olivový
5 strúčikov	cesnak
Na ozdobu:
1 ks	paradajka

Postup

1
Pohánku nasypeme do misky a zalejeme vriacou vodou asi 1 cm nad povrch. Zakryjeme a uložíme do perín (dobre zabalíme do periny, resp. paplóna). Necháme 30 minút zabalené. Potom misku vyberieme, pohánku premiešame a necháme vychladnúť.
2
Mrkvu a petržlen nastrúhame nahrubo a pridáme k vychladnutej pohánke. Čerstvo zomelieme soľ s kurkumou. Ak nemáme mlynček s kurkumou, jednoducho osolíme a pridáme štipku kurkumy. Premiešame.