Medový závin

Plnený točený medovník

Name: Plnený točený medovník
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 300 g; cukor práškový , 100 g; vajce , 2 ks; maslo, 50 g (izbovej teploty); med, 2 PL; sóda bikarbóna, 1/2 ČL; škorica mletá, 1/2 ČL; korenie perníkové , 1/2 ČL; lekvár slivkový , 1-2 poháre; orechy vlašské , sekané; ovocie sušené , podľa chuti (brusnice, pomarančová kôra, hrozienka, marhule); čokoláda horká , podľa chuti posekaná; vajce , 1/2 ks malé; mlieko, 1 PL; cukor práškový , 1 ČL

siuuu, 16. novembra 2019

Foto: siuuu

Toto je u nás TOP medzi medovými koláčikmi - klasické medovníčky už roky nerobím, tento závin vydrží celé sviatky a v mrazničke v pohode Zobraziť celý popisToto je u nás TOP medzi medovými koláčikmi - klasické medovníčky už roky nerobím, tento závin vydrží celé sviatky a v mrazničke v pohode aj do Veľkej noci a po rozmrazení je ako čerstvý.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#Vianoce #medovník #plnenýmedovník #vianočnýkoláč #medovýzávin #závin #med

20 minút
príprava

30-35 minút
na 170 - 160 °C

Suroviny

300 g	múka hladká
100 g	cukor práškový
2 ks	vajce
50 g (izbovej teploty)	maslo
2 PL	med
1/2 ČL	sóda bikarbóna
1/2 ČL	škorica mletá
1/2 ČL	korenie perníkové
Na plnku:
1-2 poháre	lekvár slivkový
sekané	orechy vlašské
podľa chuti (brusnice, pomarančová kôra, hrozienka, marhule)	ovocie sušené
podľa chuti posekaná	čokoláda horká
Na potretie:
1/2 ks malé	vajce
1 PL	mlieko
1 ČL	cukor práškový

Postup

1
Zo surovín na cesto vypracujeme cesto - ručne, alebo ak máte šikovný robot, urobí to za vás (použite hák na kysnuté cesto). Cesto zabalíme do fólie a dáme na noc alebo aspoň 3-4 hodiny do chladničky. Rozpis je na dva menšie záviny.
2
Na druhý deň (po 3-4 hodinách) cesto vyberieme a rozdelíme na 2 časti, prípadne môžete urobiť jeden mega medovník. Každú časť rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, na hrúbku cca 3-5 mm.
3
Cesto potrieme slivkovým lekvárom (šetriť nemusíte, lekvár dodá skvelú chuť), posypeme nasekanými orieškami, pokrájaným sušeným ovocím, kandizovanou kôrou, posekanou čokoládou (podľa chuti) a zavinieme ako závin (najskôr zahneme dovnútra bočné kratšie strany).
4
Preložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie (necháme dostatočný priestor medzi jednotlivými kusmi, pri pečení ešte narastú), potrieme vajíčkom, ktoré sme zmiešali s mliekom a cukrom a vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C. Pečieme cca 30-35 minút, v polovici pečenia pekáč otočíme a teplotu znížime na 160 °C a dopečieme.
5
Po upečení znovu ešte horúci medovník potrieme vajíčkom. Necháme vychladnúť, skladujeme v alobale.