Plnené kuracie prsia
Plnené kuracie prsia

Plnené kuracie prsia pečené v rúre fotorecept

kvakac - fotkakvakac, 13. septembra 2020
Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept)
Foto: kvakac

Tento recept mi došiel od známej. Kde ho zobrala neviem, ale je chutný, tak sa s ním podelím aj s vami. Sú to kuracie prsia plnené a následné obalené v klasickom trojobale a pečené v rúre na zemiakoch. Čiže obed z jednej pekáča.

4
porcie
12 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

1000 g (4 ks)
5 plátkov
7 plátkov (45 %)
Na trojobal:
2 ks
50 ml
Na bešamel:
1 PL (82 %)
1 PL
150 ml
Na zemiaky:
8 ks
4 PL
Na pečenie mäsa:
4 plátky (82 %)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuracie prsia umyjeme, osušíme a osolíme. Narežeme po dĺžke do hĺbky. Dávame pozor, aby sme mäso neprerezali celkom. Trochu narežeme aj do bokov. Vytvoríme si takú kapsu.

    Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Plnku do mäsa si urobíme tak, že plátky syra a šunky ukladáme na seba. Syr, šunka, syr, šunka až minieme všetky plátky. Všetky kúsky naložené na sebe prerežeme po dĺžke na štyri kusy.

    Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Tie štyri kusy vkladáme do jednotlivých kuracích pŕs. Do každého mäsa jeden kus syrovo-šunkovej náplne. Tak, aby to bolo zarovno s mäsom, ak náplň prečnieva nad mäsom, tak orežeme prečnievajúcu časť zarovno mäsa.

    Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Teraz si v hrnci zohrejeme maslo, pridáme muku a za stáleho miešania prilievame mlieko. Spravíme si hustejší a bledší bešamel.

    Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Bešamelom zatrieme plnku v mäse.

    Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Teraz naplnené kuracie prsia obalíme v trojobale: múka, rozšľahané vajce s mliekom a strúhanka.

    Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zemiaky očistíme a nakrájame na drobnejšie kocky. To aby sa dobre prepiekli. Naložíme ich na pekáč, polejeme olejom a osolíme. Dobre premiešame, aby sa olejom a soľou potreli všetky kúsky.

    Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na zemiaky položíme obalené kuracie prsia a na každý kúsok mäsa položíme plátok masla. Vložíme do rúry a pečieme pri 180 °C pol hodinu. To uvidíme, či je mäso upečené pekne do červena.

    Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    A máme hotový obed z jedného pekáča. Nie je to zbytočné mastné a pritom chutné. Je to diétnejšia verzia dobrého obeda, alebo večere. Nejakú zeleninu k tomu, aspoň u mňa a môžeme maškrtiť.

    Plnené kuracie prsia pečené v rúre (fotorecept) - obrázok 9

Diskusia k receptu

babidka
Mozu byt celkom chutne.Celkovo je to dobre riesenie.Ale pravdupovediac,napln zo sunky a syra je uz pomerne okukana.Skusim inu kombinaciu...
2x kvakac a haji
kvakac
@babidka (14.9.2020 13:30)

Vďaka za koment. Treba skúsiť aj inú naplň. Ja som za, daj potom vedieť čo si dala. Možno sa mi to bude pozdávať. Mám rád čosi nové. Toto som bral ako nápad dobre jedlo. Nenáročné na prípravu a čas.
1x haji
evanaaa
Pekné, dobré a to je hlavné! Niekoľkokrát som už robila plnené vyprážané prsia, ale tiež väčšinou ako ty, základ - šunka, syr, no dávala so aj iné, napríklad slaninku, vajíčko, uhorku, ap. Ale ja krájam nie cez prostriedok ako si to robil ty, ale zboku, z tej tenšej strany sa mi lepšie urobí hlboká kapsa, ktorú ešte vyhĺbim nožom do bokov.....
2x kvakac a haji
kvakac
@evanaaa (14.9.2020 17:56)

Vďaka za koment. Túto naplň máme najradšej. O tom krájaní o tom potom, takto je to peknejšie no nie, aspoň pre mňa. A ak niekto pri čítaní mysli na nejakú hlúposť, tak nie je ďaleko od pravdy.
1x haji
haji
Zajímavý receptík, nedivím se, že jsi ho vyzkoušel na vlastnej koži. Je to výzva! Krásné a žravé fotečky! Díky za sdílení a inspiraci.
1x kvakac
kvakac
@haji (15.9.2020 10:17)

Vďaka za koment. Máš pravdu je to veru dobre. Oplatilo sa skúsiť.
alex37
fajnové mäsko, polodiétna verzia, keď mi niekto navarí, veru mi chutí skoro všetko :-)
1x kvakac
cesminaz
Výborná inšpirácia :-) nenapadlo by ma takto so zemiakmi "vyprážať" mäso :-)
1x kvakac
kvakac
@cesminaz (18.9.2020 07:45)

Vďaka za koment. Čože ja ty máš viac nápadov a dobrých.
sracz
Sviatočná paráda, trebárs aj na svadobný stôl! ... ja by som si ku nej ozaj rád prisadol!
1x kvakac