Plnený baklažán
Plnený baklažán

Plnené baklažánové rolky videorecept

tuvarichlap - fotkatuvarichlap, 17. februára 2021

Jednoduchý vegetariánsky recept, ktorý vás prekvapí vyváženosťou chutí a ľahkou prípravou.
Zdroj: https://www.facebook.com/SefkucharvLondyne

4
porcie
20 minút
príprava
20 minút
na 180 °C

Videopostup

Suroviny

2 ks
1 ks
150 g
2 PL
1/2 ks
300 ml
50 g
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
 (mix)
500 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na kocky nakrájaný očistený zemiak dáme variť do osolenej vody. Do vriaceho vývaru pridáme quinou a varíme na miernom ohni 15 minút. Po uvarení zemiak rozpučíme a quinou scedíme.

  2. 2

    Baklažán pozdĺžne nakrájame zhruba na 3 mm plátky. Osolíme, okoreníme, potrieme olejom. Grilujeme na miernom ohni z oboch strán asi 2 minúty.

  3. 3

    Orezané zvyšky baklažánu a polovicu cibule nakrájame na drobno a orestujeme na oleji do mäkka.

  4. 4

    V mise ručne premiešame quinou, rozpučený zemiak, orestovanú baklažánovo-cibuľovú zmes, nastrúhaný syr, pesto, rascu, soľ a korenie. Takto pripravenou plnkou naplníme plátky baklažánu, zrolujeme, uložíme na plech a pečieme v predhriatej rúre na 180 °C zhruba 20 minút. Medzitým si zohrejeme paradajkovú omáčku.

  5. 5

    Servírovanie: Na tanier naložíme omáčku, rolky, pokvapkáme bazalkovým pestom a dozdobíme semienkami a koriandrovou vňaťou.

Diskusia k receptu

tuvarichlap
@farbuska (17.2.2021 20:42)

Ďakujem veľmi pekne, takýto komentár mi dáva chuť pripravovať ďalšie recepty :)
Dajte vedieť ako sa Vám to podarilo.