Plnený baklažán

Plnený baklažán (Karniyarık) videorecept

cesminaz, 4. februára 2022

Výborné, veľmi jednoduché turecké jednopekáčové jedlo. ? Baklažány má človek celý rok po ruke, takže nie je problém si na tomto skvelom jedle hocikedy Zobraziť celý popisVýborné, veľmi jednoduché turecké jednopekáčové jedlo. ? Baklažány má človek celý rok po ruke, takže nie je problém si na tomto skvelom jedle hocikedy pochutnať? U nás je to jedno veľmi obľúbené jedlo.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2020/06/karniyarik-plneny-baklazan.html?m=1

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenybaklazan #plnenybaklazan #mletemaso #hovadziemaso #baklazan #tureckakuchyna

5
porcií

Plnený baklažán (Karniyarık) (videorecept)

Foto: cesminaz

Suroviny

5 ks	baklažán
450 g mleté	mäso hovädzie
2 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
0,25 dl	olej olivový
0,5 KL	rasca mletá
0,5 KL	sumak
0,5 KL	korenie čierne mleté
0,5 KL	soľ
Na zálievku:
4 dl	šťava paradajková
0,5 KL	isot
0,5 KL	soľ
Okrem toho:
100 g (82 %)	maslo
100-150 g (kravský syr v slanom náleve)	syr turecký

Postup

1
Baklažány, najlepšie tie tučné okrúhlejšie, umyjeme a pozdĺž zakrojíme do nich vo forme kríža? Baklažány poukladáme na pekáč a dáme do rúry, ktorú sme si rozohriali na 190 °C na cca 30 minút.
2
Za ten čas si pripravíme plnku. Zmiešame mleté mäso, strúhanú cibuľu, cesnak, koreniny a olej. Dobre premiešame a dáme zatiaľ bokom?
3
Ďalej si pripravíme aj zálievku. Zmiešame paradajkovú šťavu, soľ a Isot. Ďalej pokrájame syr na kúsky a maslo na tenké plátky.
4
Po 30 minútach vyberieme baklažány z rúry a ideme ich ihneď plniť. Vďaka predpečeniu zmäkli a dajú sa tie zárezy roztvoriť? Poroztvorené baklažány najprv osolíme a následne naplníme pripraveným mäsom. Kde-tu medzi plnku vopcháme aj syr. Následne na vrch každého baklažánu dáme plátok masla celé zalejeme našou zálievkou?Pekáč dáme späť do rúry a dopečieme ešte ďalších cca 45 minút?
5
Jedlo je naozaj výborné! Podávať sa môže s chlebom, alebo inou prílohou ako napríklad ryža, alebo pyré? Prajem dobrú chuť!