Plnená paprika fotorecept

Name: Plnená paprika (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: paprika červená, 12 ks; pliecko bravčové, 1 kg; žemle, 200 g namočené do mlieka a potom vytlačené (čistá váha); šalotka, 8 ks na jemno nakrájané; cesnak, 1 strúčik; vajce, 1 ks; vývar, 100 ml; rasca drvená; soľ; korenie čierne mleté

Ladislav Gányiovics
šéfkuchár penziónu Castel v Mierove, 3. apríla 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

15 minút
príprava

45 minút
na 100 °C

Suroviny

12 ks	paprika červená
1 kg	pliecko bravčové
200 g namočené do mlieka a potom vytlačené (čistá váha)	žemle
8 ks na jemno nakrájané	šalotka
1 strúčik	cesnak
1 ks	vajce
100 ml	vývar
	rasca drvená
	soľ
	korenie čierne mleté

Postup

1

Papriku umyjeme, vyberieme stred a zrniečka. Suroviny zomelieme. Potom zapracujeme vajce a vývar. Plnku plníme do papriky pomocou plniaceho vrecka.
2

Papriky zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry zhruba 30 minút na 100°C. Po vychladnutí papriky rozbalíme.
3

Na panvicu dáme malé množstvo oleja a papriky opečieme na miernom ohni zo všetkých strán.