Pečený diviak na zázvorovo–medovej omáčke

Róbert Krištof
šéfkuchár hotela Premium v Bratislave, 20. novembra 2011
Pečený diviak na zázvorovo–medovej omáčke
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Suroviny

600 g
20 g
3 ks
4 ks
4 ks
3 guľôčky
150 g
300 ml (najlepšie z kostí diviny)
200 ml
 na zahustenie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Rúru rozohrejeme na 130 0C. Jednu cibuľu prešpikujeme klinčekmi. Mäso prudko opečieme na oleji, po opečení osolíme a okoreníme.

  2. 2

    Na plech k mäsu pridáme na kocky nakrájanú cibuľu, červené víno, maslo, bobkový list, nové korenie a pomaly pečieme na 130 0C cca 2 hodiny.

  3. 3

    Po upečení vyberieme mäso, do plechu s výpekom nalejeme vývar, okoreníme zázvorom, primiešame med, zahustíme zemiakovým škrobom a pridáme višne.

Recept je zaradený do kategórií:
Diviačie mäso, Jedlá z diviny, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Pečené, Divina

Diskusia k receptu


Zatiaľ 3 komentáre