Pečené pstruhy v letnom šate fotorecept

mariamka, 11. augusta 2013

Pečené pstruhy v letnom šate (fotorecept)

Rybky máme radi, kapra, morské, zubáča, ale pstruh, to je delikatesa. Stačí ho pripraviť jednoducho, na masle, citróne a bylinkách. Tentokrát som sa inšpirovala Zobraziť celý popisRybky máme radi, kapra, morské, zubáča, ale pstruh, to je delikatesa. Stačí ho pripraviť jednoducho, na masle, citróne a bylinkách. Tentokrát som sa inšpirovala receptom, ktorý bol priamo na obale mrazených pstruhov, akurát som jablko nahradila cuketou a pridala rajčiny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

4 ks	pstruh
2 čL	soľ
2 ČL	korenie na ryby
8 ks	cherry paradajky
1 ks	cuketa mladá
3-4 strúčik	cesnak
1/2 ČL	rasca drvená
	korenie čierne mleté čerstvé
	vňať petržlenová
alebo limetka - kôra, šťava	citrón
50 g	maslo
1 dl	víno biele suché
2-3 PL	olej olivový
1 PL	strúhanka
	vňať kôprová

Postup

1
Pstruhy umyjeme, osušíme, nasolíme, posypeme korením na ryby, pokvapkáme šťavou z citróna, vmasírujeme a necháme postáť. Ak nechcete použiť korenie na ryby, nemusíte, mne chuťove táto zmes celkom vyhovuje. Samozrejme, nesmie sa to prehnať. Moje sa marinovali cca 5 hodín.

2
Pripravíme si zeleninovú zmes, ktorou naplníme rybky. Pokrájame paradajky na štvrťky, cuketu na kocky, cesnak nadrobno, pridáme trošku kôry a šťavy z citróna, posolíme, okoreníme čerstvým mletým korením, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, kto má rád aj kôpor, trošku drvenej rasce, tá k rybám pasuje, olivový olej a na zahustenie trochu strúhanky. Premiešame. Vznikne voňavá zeleninovo-bylinková sypká zmes.

3
Pekáčik alebo jenskú misu dobre vytrieme maslom, môžete použiť alobal ako ja. Poukladáme pstruhy, naplníme zeleninovou zmesou, čo zvýši, dáme okolo, navrch položíme plátky masla a citrónu. Pokvapkáme olivovým olejom (pekne sa znáša s maslom), podlejeme vínom, zakryjeme a dáme piecť Stačí 15-20 minút. Rybka zmäkne a zelenina si zachová chuť.

4
Ja jem ryby zásadne bez prílohy, ale kto potrebuje niečo na zahustenie, štandardne stačia varené zemiačky alebo kúsok chlebíka. Určite si pochutíte, minimálne tak, ako my, prajem všetkým dobrú letnú chuť :)