Pečené kurča s cuketovým rizotom

nick175 - bez fotkyNick175, 7. októbra 2018 22:14
Ďalšie recepty »

Pečené kurča s cuketovým rizotomFoto: Nick175

Jesennú bohatú úrodu cukiet a tekvíc treba spracovať. Okrem prívarkov a placiek sú aj iné spôsoby. Tu je jeden z jesenných nápadov. Jednoduchý, ľahký recept s obľúbenou zeleninou.

4
porcie
30 min
príprava
60 min
na 220 °C

Suroviny

4 ks
1 ks väčšia
1 ks
1 strúčik
50 ml
100 ml
50 g
100 ml
1 šálka
1 ks
100 ml
100 ml
NOVINKA: Vychádza druhá kniha z Varecha.sk:
100 slaných a sladkých receptov

Postup prípravy

  1. 1

    Kuracie stehná umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme. Uložíme na plech vytretý olejom. Cuketu ošúpeme, vyberieme zo stredu jadierka a polovicu z nej nakrájame na mesiačiky, poukladáme na plech, osolíme. Na vrch poukladáme kúsky cibule. Podlejeme bielym vínom a vývarom, na vrch poukladáme kúsky masla. Plech prikryjeme, dáme do vyhriatej rúry na 10 minút na vyššiu teplotu, ktorú znížime na 220 stupňov. Pečieme asi 50 minút, kedy plech odkryjeme a zapečieme do chrumkava.

  2. 2

    Pripravíme si rizoto. Druhú polovicu cukety postrúhame na strúhadle. Nakrájame cibuľu na drobno. Rozpálime olej, pridáme cibuľu a upražíme do sklovita. Pridáme premytú ryžu, popražíme, zalejeme vínom a vývarom. Miešame a prilievame vývar, keď sa odparí. Pridáme soľ. Keď je ryža polomäkká pridáme nastrúhanú cuketu. Necháme tekutinu odpariť. Prikryjeme a rizoto dôjde. Posypeme parmezánom.

Recept je zaradený do tagov:


TOPlist