Pečené kuracie stehná

Pečené kurča s cuketovým rizotom

Name: Pečené kurča s cuketovým rizotom
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: stehno kuracie, 4 ks; cuketa, 1 ks väčšia; cibuľa, 1 ks; cesnak, 1 strúčik; olej, 50 ml; víno biele, 100 ml; korenie čierne mleté; paprika červená mletá; maslo, 50 g; vývar, 100 ml; voda; ryža, 1 šálka; soľ; cibuľa, 1 ks; víno, 100 ml; vývar, 100 ml; voda; parmezán

nick175, 7. októbra 2018

Foto: Nick175

Jesennú bohatú úrodu cukiet a tekvíc treba spracovať. Okrem prívarkov a placiek sú aj iné spôsoby. Tu je jeden z jesenných nápadov. Jednoduchý, Zobraziť celý popisJesennú bohatú úrodu cukiet a tekvíc treba spracovať. Okrem prívarkov a placiek sú aj iné spôsoby. Tu je jeden z jesenných nápadov. Jednoduchý, ľahký recept s obľúbenou zeleninou.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pecenekurca #cuketoverizoto #kuraciestehna #cuketa #rizoto #kuraciemaso #maso #ryza

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
na 220 °C

Suroviny

4 ks	stehno kuracie
1 ks väčšia	cuketa
1 ks	cibuľa
1 strúčik	cesnak
50 ml	olej
100 ml	víno biele
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá
50 g	maslo
100 ml	vývar
	voda
1 šálka	ryža
	soľ
1 ks	cibuľa
100 ml	víno
100 ml	vývar
	voda
	parmezán

Postup

1
Kuracie stehná umyjeme, osušíme, osolíme, okoreníme. Uložíme na plech vytretý olejom. Cuketu ošúpeme, vyberieme zo stredu jadierka a polovicu z nej nakrájame na mesiačiky, poukladáme na plech, osolíme. Na vrch poukladáme kúsky cibule. Podlejeme bielym vínom a vývarom, na vrch poukladáme kúsky masla. Plech prikryjeme, dáme do vyhriatej rúry na 10 minút na vyššiu teplotu, ktorú znížime na 220 stupňov. Pečieme asi 50 minút, kedy plech odkryjeme a zapečieme do chrumkava.
2
Pripravíme si rizoto. Druhú polovicu cukety postrúhame na strúhadle. Nakrájame cibuľu na drobno. Rozpálime olej, pridáme cibuľu a upražíme do sklovita. Pridáme premytú ryžu, popražíme, zalejeme vínom a vývarom. Miešame a prilievame vývar, keď sa odparí. Pridáme soľ. Keď je ryža polomäkká pridáme nastrúhanú cuketu. Necháme tekutinu odpariť. Prikryjeme a rizoto dôjde. Posypeme parmezánom.