Paráková nedeľa s kelovou omáčkou fotorecept

martina34 - fotkamartina34, 24. októbra 2010 21:14
Ďalšie recepty »
Paráková nedeľa s kelovou omáčkou (fotorecept)Foto: martina34

Skúšam parný hrniec. Urobili sme si vianoce trošku skôr, nevedela som sa dočkať parného hrnca a zdravšieho varenia. No naoko zdravšieho, kým som nezistila, že sa v ňom dajú robiť aj knedle a to tri naraz. To je paráda :-) ďakujem aj @evusik, za rady, keď som ich robila :-)

Suroviny

Knedľa:
700 g
 ( 1 kocka )
1 čl
podľa potreby teplá
1/2 čl
1 PL
Mäsová roláda:
400 g
podľa chuti
štipka
 varené
 čerstvá
 čerstvá
 + petržlenová vňaťka
Omáčka:
3 PL
1 čl
1 kelínok
1/2 litra
štipka
štipka
200 g
1 PL
podľa chuti
2 PL
TIP: Séria kuchárskych kníh z Varecha.sk za zvýhodnenú cenu

Postup prípravy

  1. 1

    Knedle: Urobíme si kvások z droždia, teplej vody, cukru. Zatiaľ kým kvások podkysne, pripravíme si kysku, na spodok misky si vylejeme kvások, pridáme preosiatu múku, soľ, teplú vodu cca 2 dcl a trošku oleja, miesime a ak je cesto husté, pridáme ešte vodu. Vymiesené cesto necháme cca 20 minút kysnúť. Potom ho vyberieme a na pomúčenej podložke vytvarujeme 3 knedle. Dáme ich do paráčiku na 20 minút. Neviem ako vám, ale mne sa prichytili na spodok, tak keď som ich robila druhýkrát, trochu som dno nádobky potrela olejom. Potom to bolo super.

    Paráková nedeľa s kelovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Mäsové roládky: robila som ich podobne ako @evusik, tiež som použila potravinársku fóliu, na ňu som si rozložila kuracie prsia, ktoré som si poupravovala rozrezaním hrubších častí, osolila, okorenila, dala šunku, hranolčeky tofu, ktoré som pokvapkala sójovou omáčkou, hranolčeky mrkvy, papriku, do druhých vajíčko, mrkvu, papriku, petržlenovú vňaťku... množstvá som nepísala, lebo fakt záleží od fantázie... zatočila som ich a v paráru som ich naparovala cca 20 minút. Stačilo im.

    Paráková nedeľa s kelovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Potom som ich rozbalila, nechala vytiecť prebytočnú šťavu, trochu z nej som si dala na pekáčik a šupla do vyhriatej rúry na 10 minút, pred tým som ich poprášila grilovacím korením.

    Paráková nedeľa s kelovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Omáčka: Do hrnca som si dala olej a múku, urobila som zápražku, ktorú som zaliala mliekom a smotanou na varenie, pridala som kelové ružičky, horčicu, soľ a koreniny. Keď sa kel uvaril, omáčka bola hotová. Varil sa cca 15 minút.

    Paráková nedeľa s kelovou omáčkou (fotorecept) - obrázok 4
Recept je zaradený do tagov:




TOPlist