Paradajkovo-baklažánové cestoviny s parmezánom fotorecept

Name: Paradajkovo-baklažánové cestoviny s parmezánom (fotorecept)
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: paradajky, 3 ks; baklažán , 1 ks (menší kus); cibuľa červená , 1 ks (alebo biela); lúpané paradajky z plechovky, 1 ks; olivy čierne, 50 g; parmezán, 50 g; korenie čierne, 1 ČL; soľ, 2 ČL (podľa chuti); cukor, 1,5 PL; bazalka, 2 ČL; špagety, 250 g; olej olivový, 5 PL

pitrb, 13. februára 2014

Paradajkovo-baklažánové cestoviny s parmezánom (fotorecept)

Foto: pitrb

Tento recept nemá nejakú hlbokú históriu, napadol ma počas varenia a výsledok veľmi milo prekvapil.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

35 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

3 ks	paradajky
1 ks (menší kus)	baklažán
1 ks (alebo biela)	cibuľa červená
1 ks	lúpané paradajky z plechovky
50 g	olivy čierne
50 g	parmezán
1 ČL	korenie čierne
2 ČL (podľa chuti)	soľ
1,5 PL	cukor
2 ČL	bazalka
250 g	špagety
5 PL	olej olivový

Postup

1
Špagety dáme variť. Cibuľu nakrájame na drobné kocky.

2
Cibuľu dáme smažiť na olivový olej(mierny oheň počas celého varenia). Medzi tým si pokrájame baklažán, olivy a paradajky(všetko na drobné kocky).

3
Pridáme baklažán a olivy

4
Keď je baklažán opečený tak pridáme paradajky (najprv surové a po asi 5 min keď zmäknú pridáme v plechovke). Nastrúhame dovnútra asi 20 gr. parmezánu. Dochutíme korením, soľou, cukrom a bazalkou (najlepšie čerstvá ale sušená tiež nič nepokazí). Všetko spolu so špagetami zmiešame a asi dve minúty ešte povaríme spolu.