Ovocná torta

Ovocná torta s černicovým želé fotorecept

Name: Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor kryštálový, 150 g; cukor vanilínový , 1/2 bal.; múka polohrubá , 150 g; voda, 40 ml vlažná; olej, 40 ml; soľ, štipka; černice, 750 g (mrazené alebo čerstvé, môžu byť aj jahody, maliny); cukor hnedý, 3 PL; Zlatý klas, 1 bal.; tvaroh jemný, 250 g; plnka jahodová v prášku, 1 bal. (alebo malinová); jahody sušené; smotana na šľahanie, 400 ml ( 33 %); čokoláda mliečna , 150 g; smotana kyslá , 3 PL (16 %); ovocie

olinecka, 2. novembra 2022

Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept)

Foto: olinecka

Tortu som piekla pre vnúčika Deniska k meninám. Zvládne ju aj začiatočník jednoducho a rýchlo.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#ovocnatorta #ovocie #torta #cernicovatorta #cernice #cernicovezele #tvaroh

12
porcií

50-60 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks	vajcia
150 g	cukor kryštálový
1/2 bal.	cukor vanilínový
150 g	múka polohrubá
40 ml vlažná	voda
40 ml	olej
štipka	soľ
Černicové želé:
750 g (mrazené alebo čerstvé, môžu byť aj jahody, maliny)	černice
3 PL	cukor hnedý
1 bal.	Zlatý klas
Tvarohová plnka:
250 g	tvaroh jemný
1 bal. (alebo malinová)	plnka jahodová v prášku
	jahody sušené
400 ml ( 33 %)	smotana na šľahanie
Čokoládová poleva:
150 g	čokoláda mliečna
3 PL (16 %)	smotana kyslá
Na ozdobenie:
	ovocie

Postup

1
Cesto: Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridáme cukor šľaháme do penista a striedavo pridáme olej a vlažnú vodu. Múku preosejeme a pridáme po častiach do vaječného základu. Dno tortovej formy s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom a vysypeme múkou.

2
Do formy vlejeme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút.

3
Upečený korpus necháme vychladnúť vo forme. Nachystané mrazené černice.

4
Černice dáme do hrnca, pridáme cukor a necháme povariť (rozvaríme). Potom cez sitko prepasírujeme šťavu. Šťavu dáme variť a po zovretí vlejeme pudingový prášok rozhabarkovaný v troche vody. Uvaríme husté černicové želé.

5
Korpus vyberieme z formy, vrch upravíme a korpus obopneme tortovou obručou.

6
Na korpus nalejeme černicové želé a dáme stuhnúť.

7
Suroviny na tvarohovú plnku.

8
Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme tvaroh a zopár kúskov sušených jahôd.

9
Krém došľaháme do tuha a rozotrieme na želé.

10
Uhladíme a odložíme do chladničky. Pripravíme čokoládovú polevu.

11
Môj obľúbený postup, ktorým nič nepokazím: Čokoládu polámanú na menšie kúsky dáme na vodný kúpeľ a rozpustíme. Stiahneme z plameňa a vmiešame kyslú smotanu. Polevu nalejeme na stuhnutú tvarohovú plnku. Necháme v chladničke stuhnúť.