Ovocná torta
Ovocná torta

Ovocná torta s černicovým želé fotorecept

olinecka - fotkaolinecka, 2. novembra 2022
Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept)
Foto: olinecka

Tortu som piekla pre vnúčika Deniska k meninám. Zvládne ju aj začiatočník jednoducho a rýchlo.

12
porcií
50-60 minút
príprava
30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks
150 g
1/2 bal.
150 g
40 ml vlažná
40 ml
štipka
Černicové želé:
750 g (mrazené alebo čerstvé, môžu byť aj jahody, maliny)
3 PL
1 bal.
Tvarohová plnka:
250 g
1 bal. (alebo malinová)
400 ml ( 33 %)
Čokoládová poleva:
150 g
3 PL (16 %)
Na ozdobenie:

Online leták

Postup

  1. 1

    Cesto: Vajíčka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridáme cukor šľaháme do penista a striedavo pridáme olej a vlažnú vodu. Múku preosejeme a pridáme po častiach do vaječného základu. Dno tortovej formy s priemerom 24 cm vyložíme papierom na pečenie a boky vymastíme maslom a vysypeme múkou.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do formy vlejeme pripravené cesto. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Upečený korpus necháme vychladnúť vo forme. Nachystané mrazené černice.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Černice dáme do hrnca, pridáme cukor a necháme povariť (rozvaríme). Potom cez sitko prepasírujeme šťavu. Šťavu dáme variť a po zovretí vlejeme pudingový prášok rozhabarkovaný v troche vody. Uvaríme husté černicové želé.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Korpus vyberieme z formy, vrch upravíme a korpus obopneme tortovou obručou.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na korpus nalejeme černicové želé a dáme stuhnúť.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Suroviny na tvarohovú plnku.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Smotanu vyšľaháme do polotuha, pridáme tvaroh a zopár kúskov sušených jahôd.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Krém došľaháme do tuha a rozotrieme na želé.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Uhladíme a odložíme do chladničky. Pripravíme čokoládovú polevu.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Môj obľúbený postup, ktorým nič nepokazím: Čokoládu polámanú na menšie kúsky dáme na vodný kúpeľ a rozpustíme. Stiahneme z plameňa a vmiešame kyslú smotanu. Polevu nalejeme na stuhnutú tvarohovú plnku. Necháme v chladničke stuhnúť.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Tortu pred podávaním ozdobíme cukrárskym želé a čerstvým ovocím. Dobrú chuť. Torta v reze.

    Ovocná torta s černicovým želé (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

farbuska
Sama by som ju síce jednoducho nezvládla - a už vôbec nie rýchlo - ale aj tvarohová plnka aj černicové želé sa mi veľmi pozdávajú. Odkladám si recept na lepšie časy, keď príde odvaha, čas aj chuť vyskúšať. Vďaka za pekný recept.
janger
Krasna torta. Vnucik Denisko sa iste potesil :-).