Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs fotorecept

pusta - fotkapusta, 13. marca 2014
Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept)
Foto: pusta

Môj priateľ miluje kuracie prsia, pripravila som ich neobvyklým, ale veľmi chutným spôsobom.

4
porcie
30 minút
príprava
4+4 minút
na 80- 90 °C

Suroviny

500 g
1 veľká hrsť
3 - 4 PL
3 - 4 cíbiky
cca 3 cm
1 malý strúčik
podľa chuti
podľa chuti
2 - 3 PL
4 - 5 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Kuracie prsia som umyla, osušila papierovou kuchynskou utierkou a...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...pokrájala som ich na malé kúsky.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Dubáky som namočila do teplej vody.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Sušenú chilli papričku som pokrájala na malé kúsky,...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...aj dubáky.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Na oleji som orestovala pokrájanú cibuľu do sklovita,...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...krátko som orestovala pokrájanú chilli papričku,...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...pridala som dubáky,...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...podliala som ich vodou z dubákov a dusila som ich do mäkka, kým sa neodparila všetka tekutina.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Do hotových dubákov som pridala prelisovaný cesnak a orestovala som ho zbytkovým teplom po vypnutí plameňa za stáleho miešania a zmes som nechala úplne vychladnúť.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Do cuttera som dala pokrájané kuracie prsia, rozkutrovala som ich,...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...pridala som jogurt a všetko som ešte raz prehnala cutterom, kým sa zmes nespojila do hladkej kuracej fáše.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Kuraciu fáš som osolila, okorenila čerstvo mletým čiernym korením,...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ...pridala som pokrájanú zelenú vňať jarnej cibuľky,...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ...vychladnutú dubákovú zmes a ...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    ...som dobre zmiešala.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    Pridala som mleté na sucho opražené a pomleté lieskové oriešky a...

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    ...znovu premiešala.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Navlhčenými rukami som vytvarovala guľky veľkosti mojej dlane, sploštila som ich do tvaru fašírky, ktoré som obalila v lieskových orieškoch.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 19
  20. 20

    Z oboch strán som ich pomaly vypražila na strednom plameni pekne do zlato -hneda a chrumkava z oboch strán - asi 3-4 minúty.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 20
  21. 21

    Hotové fašírky som nechala odsať od prebytočného tuku na papierovej kuchynskej utierke.

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 21
  22. 22

    Podávala som ich horúce so zemiakovou kašou, môj priateľ ich veľmi pochválil a hodnotil ako vynikajúce, mimoriadne chutné, ľahko pikantné nádherne voňavé a príjemne chrumkavé a zdravé fašírky. Odporúčam vyskúšať toto chuťovo výborné a šťavnaté jedlo. Dobrú chuť prajem!

    Orieškovo-dubákové fašírky z kuracích pŕs (fotorecept) - obrázok 22

Diskusia k receptu

23 komentárov k receptu
..pekný recept aj foto sa naozaj vydarila, oriešky sa mi tiež páčia a naozaj je to niečo nezvyčajné, ukladám a dávam ***** :-)
@ eviana , snažila som sa :-) dakujem za ***** a milé slová.
@ daguska , spokojne môžeš použiť šampiňóny, bude to výborné :-) poteší ma, ak vyskúšaš. dakujem.
@ babkamt , budem rada, ak uvaríš :-) dakujem za pochvalu a uloženie do kk.
@ brambora , však vyskúšaj - určite to bude fajnové :-) dakujem.
@ @ amelie, to je viac, ako som vôbec čakala :-) vážim si to a dakujem za uznanie i ***** :-))).
@ alex37, niekedy sa mi aj foto podarí, musím sa ešte veľmi veľa učiť, oriešky sú úžasná kombinácia. tvoja pochvala ma veľmi teší :-)
dakujem za uloženie do kk, pochvalu i ***** :-)
zistujem,ze hodne pouzivas chilli,kto to moze a ma rad je to skvela korenina hlavne na zazivaci trakt,zabija neziaduce mikroorg.dubaky mam cerstve tak vyskusam,velmi napadity recept.
@jozka2 , ja som na ostrej kuchyni vyrástla, feferonky mám priamo v krvi :D
až sa musím mierniť, ked varím pre ostatných. to čo je mne mierne štipľavé, to môj priateľ musí už hasiť a pritom má pikantné veľmi rád :-)))
áno, chilli je skvelá korenina, najmä na zažívanie a likvidáciu baktérií.
som rada, že aj ty považuješ receptík za nápaditý. veľmi ma poteší, ak vyskúšaš dokonca s čerstvými dubákmi:-)
dakujem za uznanie.

Pridaj komentár k receptu: