Noc v Benátkach rezy fotorecept

izabella929 - fotkaIzabella929, 11. mája 2019 11:18
Ďalšie recepty »
Noc v Benátkach rezy (fotorecept)Foto: Izabella929

Recept som dostala emailom a samozrejme som ho upravila na veľkosť môjho plechu aj podľa svojho vkusu. Názov receptu aj použité suroviny sú zhodné s receptom, len trošku inak.

20
porcií
50 min
príprava
2x10 min
na 180 °C

Suroviny

Kokosové cesto:
6 ks
štipka
6 PL
5 PL
100 g
1 KL
na špic noža
Kakaové cesto:
6 ks
6 PL
5 PL
1 KL
2 PL
na špic noža
Krém:
6 ks
12 PL (33 %)
400 ml
1 bal.
1 bal.
3 PL
100 g
250 g
1 PL
Na vrch:
200 g
50 g
6 PL
TIP: Internetová televízia o varení - TV Varecha

Postup prípravy

  1. 1

    Kokosové cesto: Vajcia som rozdelila. K bielkom som pridala štipku soli. Žĺtky som si odložila do krému. Bielky so soľou som vyšľahala do polovice tuhosti a začala som prisypávať po lyžiciach cukor. Preložila som ich do misy. Podľa receptu sa má piecť kokosový korpus spolu s kakaovým tak, že na kokosové cesto sa vyleje kakaové. Považovala som to za dosť suchý zákusok, preto som korpusy piekla osobitne a spojila som dva upečené korpusy horúcim lekvárom.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Múku, prášok do pečiva a sódu som zmiešala a preosiala k bielkom a opatrne, aby som nepolámala sneh vmiešala.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Napokon som opatrne vmiešala po častiach aj kokos. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a plát sa piekol 10 minút. Upečený aj s papierom som ho preložila na mriežku a nechala chladiť.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Kakaové cesto: Celé vajcia s cukrom som vymiešala do peny.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Zmiešala som múku, prášok do pečiva, kakao a sódu a preosiala do vajcového základu a opatrne vmiešala do cesta. Cesto som vyliala na papierom vystlaný plech toho istého rozmeru a piekol sa tiež na 180 °C 10 min.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Upečené korpusy sa chladia.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Krém: Tu som recept opäť zmenila. K žĺtkom som pridala 12 PL smotany, dala do rajnice a na sporáku uvarila spolu s vanilkovým cukrom hustú kašu a nechala som ju chladiť. Považovala som za málo zmiešať žĺtky s 5 PL mlieka.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Na môj plech potrebujem väčšie množstvo krému a tak som ešte vo vode vymiešala Zlatý klas a detskú krupicu a uvarila som ďalšiu hustú kašu a nechala vychladiť. Obe kaše - žĺtkovú aj zo Zlatého klasu som potom spojila a dobre vymiešala.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Maslo s cukrom som vymiešala do peny a postupne som po lyžiciach pridávala vychladnutú kašu a dobre vyšľahala, napokon som pridala aj likér.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vymiešaný krém som preložila do misy a uložila do chladničky stuhnúť.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    A zostavila som koláč: Na kokosový korpus som natrela horúci broskyňový lekvár.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Na lekvár som položila kakaový korpus a natrela som ho horúcim lekvárom.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Na lekvár som natrela krém a uložila do chladničky na 4 hodiny.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Keď krém poriadne stuhol, pripravila som čokoládovú polevu, koláč som poliala a uložila na celú noc do chladničky. Na druhý deň som upravila boky zákusku...

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ...a nakrájala na rezy. Prajem vám dobrú chuť.

    Noc v Benátkach rezy (fotorecept) - obrázok 15
Recept je zaradený do tagov:


Inšpirácie z nových receptov
TOPlist