Návštevná haruľa fotorecept

Postup

1. 1

   Cibuľu so slaninou nakrájame nadrobno a spolu opečieme. Necháme vychladnúť. Medzitým si obielime a nastrúhame zemiaky.

   
2. 2

   Zmiešame zemiaky, cibuľu so slaninou, čierne mleté korenie, majorán, vajcia, cesnak, soľ a podľa potreby hustíme múkou.

   
3. 3

   Z cesta vyprážame na horúcom tuku veľké placky...

   
4. 4

   ...z oboch strán do chrumkava.

   
5. 5

   Plnky som tentoraz zvolila dve, pretože polovička návštevy nemusí pečienku. :-) Ale dá sa to spraviť aj všetko v jednom hrnci. Prvá plnka: v kastróli speníme na drobno nasekaný cesnak, pozor aby nezhorel!

   
6. 6

   Pridáme kuracie mäso, premiešame, necháme zatiahnuť, zasypeme korením garam masala, ešte opečieme, aby pustilo vôňu, podlejeme vodou (veľmi málo, zdusíme na šťavu), posolíme a udusíme do mäkka.

   
7. 7

   Druhá plnka: na tuku opečieme väčšie množstvo nasekanej cibule. (Ak by ste chceli robiť všetko v jednom, tak suroviny pridávajte v tomto poradí - cibuľa, cesnak, kuracina, pečienka).

   
8. 8

   K opraženej cibuli pridáme očistenú a na menšie kúsky pokrájanú pečeň. Prisypeme garam masala, opražíme, podlejeme vodou (máličko), udusíme. Ja pečienku nesolím.

   
9. 9

   V tomto štádiu mi odišli baterky vo foťáku. :-) Ale, k takmer udusenej kuracine aj k takmer udusenej pečienke nasypeme mrazený hrášok a minimálne 5 minút povaríme. Nakoniec do oboch zmesí pridáme zopár lyžíc rajčinového pretlaku (kto veľmi chce, dá aj kečup) a necháme prehriať. Nehustíme ničím. Na obrázku je zmes na druhý deň, keď som všetko pomiešala dohromady. :-)

   
10. 10

    Na veľký tanier rozprestrieme placku, ...

    
11. 11

    ...na polovicu pokladieme náplň a preklopíme. Ja som to potom ešte prekladala na druhý tanier, pretože ten prvý bol mastný, ale to len kvôli návšteve. :-)

    
12. 12

    Servírujeme s veľkými kôpkami hustého smotanového jogurtu. Prajem dobrú chuť!