Najlepší domáci kurací kebab videorecept
Takto jednoducho si pripravíte aj vy toto skvelé jedlo. U nás doma ho robievam už roky a verím, že sa
udomácni aj u vás Zobraziť celý popisTakto jednoducho si pripravíte aj vy toto skvelé jedlo. U nás doma ho robievam už roky a verím, že sa
udomácni aj u vás :-) Je naozaj dobré ho mať v mrazničke po ruke, najmä vtedy, keď máte málo času na
varenie, alebo jednoducho vám na vyváranie chýba nálada? Tentoraz vám ho ponúkam ako
videorecept.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/2021/01/domaci-kuraci-kebab-homemade-chicken.html?m=1
Foto: cesminaz
Suroviny
20 ks |
|
Na marinádu: | |
10 PL |
|
2 ks |
|
7 strúčikov |
|
4 PL hustý (salça) |
|
2 PL |
|
4 KL (chilli vločky) |
|
2 KL |
|
4 kopcovité KL |
|
4 PL |
|
4 PL |
|
2 PL |
|
Postup
-
1
Stehná najprv vykostíme, alebo kúpime hneď vykostené. Stiahneme z nich kožu, ale ak chcete, nechajte ju na nich. Na marinádu si dáme do misky jogurt, salça, mletú papriku, pul biber, čierne mleté korenie, soľ, olej, nastrúhanú cibuľu, postrúhany cesnak a oregano. Celé to dobre premiešame.
- 2
Následne stehná po jednom z oboch strán dobre v marináde ponamáčame a pokladieme na seba do misky. Misku niečím zakryjeme a odložíme na 1 noc do chladničky.
- 3
Na druhý deň vyberieme mäso z chladničky, odkrojíme dlhšie kusy z fólie, ktoré stredom pozdĺž spojíme. Vlastne z toho urobíme širšiu fóliu, ale v strede sa musí prekrývať, aby dobre držala. Budeme robiť 2 rolky kebabu. Následne 10 stehien poukladáme do jednej fólie/rolky tak pozdĺž, špice nech sa v strede stale prekrývajú. A potom to celé zvinieme a okraje dobre uzavrieme. Medzitým, ako už uzatvárate druhú stranu, trocha vytlačte vzduch, to mäso v tom nemá lietať :-) Ja to zvyknem pre stabilitu už uzavreté ešte zopárkrát zatočiť do fólie. A potom už len odložiť do mrazničky. V mrazničke to nechám postáť aspoň 3 dni predtým, než z toho začnem krájať. Je to lepšie, keď je to odležanejšie a práve preto si kebab treba pripraviť už dopredu :-) Ale pravdaže je určite dobrý aj hneď po zmrazení. Pre lepšiu predstavu celého postupu si pozrite moje video.
- 4
Asi 1 hodinu pred pečením ho vyberieme z mrazničky. Nenechajte ho ale príliš povoliť, stačí len natoľko, aby sa dalo z neho krájať. Dobrým ostrým nožom si odkrojíme tenučké plátky, ja zvyknem cca 2-3 mm. Nakrájate si vždy len toľko, koľko práve potrebujete, záleží od stravníkov. Na 1 döner treba tých 10 plátkov, pravdaže záleží aj od toho že kto je aký mäsový :-) Potom kebab znova zabalíme späť a dáme naspäť do mrazničky.
- 5
V jednej panvici rozpálime trošičku oleja a pokladieme do nej plátky döneru. Z oboch strán len prudko na silnejšom ohni opečieme, fakt to je len pár minút. Ja to zvyknem 2x otočiť a von :-) Do panvice dajte stále len zopár koliesok, inak keď dáte 20 koliesok naraz, tak vám to len pustí kopu šťavy a namiesto pečenia sa bude dusiť. Ani sa to tak pekne neopečie ako sa má a aj chuť to trošku zmení. Mám to odskúšané :-)
- 6
Mäso je chuťovo výborné a ako domáca verzia döneru, je to fantastické. U nás doma, no najmä u detí veľmi obľúbené :-) A už nech je príloha akákoľvek, ale jogurtový dressing k tomu musí byť?? Recept na dressing nájdete tu https://varecha.pravda.sk/recepty/domaca-tatarska-a-2-jogurtove-omacky-na-kebab/81293-recept.html Prajem dobrú chuť!
- 7
Ďalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
Tiež kebab:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Myslela som, že ho spravím aj doma. Kúpila som zmes korenia na kebab, najprv jednu značku, potom druhú, ale nebolo to ono. Našťastie vnučkám chutil, tak som im ho robievala, ale ja som ho nemusela, to korenie mi vadilo.
Už sa teším na ten tvoj a ďakujem za recept.
Drahá @sovka som si istá, že tento kebab ti chutiť bude :-) Doteraz každý kto ho ochutnal velmi chválil, a kto ho už raz doma sám vyskúšal, ten už pri ňom ostal :-) Ja som nikdy s kupovaným hotovým korením kebab nerobila, takže neviem ako chutí. Občas si zvykneme kúpiť döner kebab v Rakúsku, ale ani ten nieje všade dobrý. Nie len chuť mäsa, ale aj omáčky a chlieb je velmi dôležitý. To všetko dokopy tvorí chuť kebabu :-) Ja ked robím doma kebab, automaticky upečiem Pita chlebíky a aspoň den vopred namiešam omáčku. Odporúčam aj tebe všetko doma pripraviť ked prídu vnučky :-) Robievam aj tak, že upečiem hranolky, každému dám na tanier najprv svoju porciu hranoliek, poroztratím na ňe horedole mäso a potom popolievam jogurtovou omáčkou :-) Ale na "hranolkový kebab" používam jedine tú oranžovú omáčku :-) Skús spraviť detom za 1 tanier aj hranolkový kebab, môžeš ich tým prekvapiť ;-) Dúfam, že sa mi ozveš potom s výsledkom! Srdečne pozdravujem a prajem pekný deň :-)
:-))))) no ty si im teraz teda dal ;-)) 😄😄som sa dobre zasmiala! Nie je to podobný, je to ten istý recept čo tu mám ako Fotorecept, ale tentoraz som ho sem pridala ako Videorecept 🙂 čo som v úvode jednou vetou aj spomenula 😉 Možno je pre niekoho užitočnejší vo forme Videa 🙂 Inak teší ma, že aj u teba sa udomácnil, je to fakt dobrota!
A zabudla som pridať link Fotoreceptu🙂
varecha.pravda.sk/recepty/domaci-kuraci-kebab-fotorecept/...
Som si istá, že neolutuješ :-)
Aké vločky? Prepáčte, ale v tomto recepte sa žiadne nespomínajú 🙂
Jaj vy myslíte chilli vločky😅 Tie dajte aké chcete,väčšinou sú všade v obchodoch rovnakej velkosti.
www.chilimarket.cz/chilli-vlocky/...
Neviem, či mariena1 nemyslí ovsené vločky 😀
Ďakujem, a prepáčte hore preklep.