Mrkvová tortička bez múky podľa Petry Nagyovej Džerengovej videorecept

Postup

1. 1

   Cesto: Na jemnom strúhadle nastrúhame očistenú mrkvu. Oddelíme žĺtky od bielkov. Do nastrúhanej mrkvy pridáme žĺtky, šťavu z pomaranča, škoricu, prášok do pečiva, vanilkový cukor a môžeme prípadne dosladiť medom. Premiešame.
2. 2

   Pridáme mleté orechy, premiešame a nakoniec jemne zľahka zapracujeme sneh vyšľahaný z bielkov.
3. 3

   Cesto dáme do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút.
4. 4

   Krém: V miske rozmiešame mascarpone, pridáme vanilkový cukor, mletú škoricu a med. Dobre vymiešame.
5. 5

   Na vrch vychladnutého mrkvového korpusu natrieme krém a dozdobíme ananásom.