Mrkvová torta

Mrkvová tortička bez múky podľa Petry Nagyovej Džerengovej (videorecept)

Autor receptu: sons

Ak ste ešte nevyskúšali ten najvláčnejší mrkvový koláč a ešte bez múky, upečte si ho s nami podľa videoreceptu spisovateľky Petry Nagyovej Džerengovej.

20 minút
príprava

30 - 40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
500 g ( nastrúhaná) mrkva
4 ks vajcia
z 1 pomaranča šťava pomarančová
3 ČL škorica mletá
1/2 bal. prášok do pečiva
2 bal. (alebo med) cukor vanilkový
120 g mleté (alebo lieskové) orechy vlašské
Krém:
2 bal. mascarpone
3 PL med
1 bal. cukor vanilkový
2 ČL škorica mletá
Navrch:
1 konzerva ananás

Postup

Cesto: Na jemnom strúhadle nastrúhame očistenú mrkvu. Oddelíme žĺtky od bielkov. Do nastrúhanej mrkvy pridáme žĺtky, šťavu z pomaranča, škoricu, prášok do pečiva, vanilkový cukor a môžeme prípadne dosladiť medom. Premiešame.
Pridáme mleté orechy, premiešame a nakoniec jemne zľahka zapracujeme sneh vyšľahaný z bielkov.
Cesto dáme do tortovej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút.
Krém: V miske rozmiešame mascarpone, pridáme vanilkový cukor, mletú škoricu a med. Dobre vymiešame.
Na vrch vychladnutého mrkvového korpusu natrieme krém a dozdobíme ananásom.