Mrkvová torta s mascarpone krémom

Postup

1. 1

   Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajíčka vyšľaháme s trstinovým cukrom. Potom vmiešame olej, múku zmiešanú so sódou bikarbónou, kypriacim práškom do pečiva a mletou škoricou. Nakoniec zľahka do cesta vmiešame nastrúhanú mrkvu a nasekané orechy.
2. 2

   Cesto nalejeme do formy, vložíme do vyhriatej rúry na 175 stupňov a pečieme približne 45 minút. Upečený korpus necháme úplne vychladnúť a potom ho pozdĺžne rozkrojíme na dve rovnaké časti.
3. 3

   Mascarpone vyšľaháme so smotanou a cukrom. Pridáme tvaroh, premiešame a časť krému nanesieme medzi dva pláty korpusu. Zvyšný krém dáme navrch torty a dozdobíme orieškami.