Mrkva na ďumbieri s kaparami

Name: Mrkva na ďumbieri s kaparami
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: mrkva, 5 ks malá; cibuľa, 1 ks malá; ďumbier čerstvý, 2 cm kúsok; kapary, 1 ČL v náleve; med, 0,5 ČL; voda, na podliatie; šťava citrónová, 1 ČL; créme fraiche, 2 PL kopcovité; olej slnečnicový, 1 PL; soľ; korenie čierne, mleté; vňať petržlenová, zopár lístkov čerstvá; ryža, 125 g natural; maslo, 1 PL; voda; soľ; fazuľa biela, 100 g sterilizovaná veľká; klíčky reďkovky

elixir, 1. februára 2015

Foto: elixir

Podobný recept som našla na stránkach EatSmarter! V chladničke som mala mrkvu a kapary, vedľa sa povaľoval ďumbier (zázvor) a všetko bolo jasné. :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

10 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 ks malá	mrkva
1 ks malá	cibuľa
2 cm kúsok	ďumbier čerstvý
1 ČL v náleve	kapary
0,5 ČL	med
na podliatie	voda
1 ČL	šťava citrónová
2 PL kopcovité	créme fraiche
1 PL	olej slnečnicový
	soľ
mleté	korenie čierne
zopár lístkov čerstvá	vňať petržlenová
Príloha:
125 g natural	ryža
1 PL	maslo
	voda
	soľ
100 g sterilizovaná veľká	fazuľa biela
Na posypanie:
	klíčky reďkovky

Postup

1
Mrkvu, cibuľu aj ďumbier ošúpeme. Mrkvu nakrájame do šikma, cibuľu aj ďumbier na drobno. Na panvici v rozpálenom oleji všetku zeleninu spolu oprážame, kým bude cibuľa sklovitá.
2
Následne zeleninu podlejeme vodou (len tak na dno panvice), dochutíme soľou, pridáme čierne korenie, prikryjeme a 10 minút dusíme na miernom plameni.
3
Po uplynutí času by v panvici ešte malo byť máličko tekutiny. Vmiešame créme fraiche, med a prehrejeme (nenecháme zovrieť). Pridáme citrónovú šťavu a kapary, vmiešame umytú a pokrájanú petržlenovú vňať.
4
Na prílohu sme medzitým v osolenej vode uvarili ryžu, pridali sme bielu fazuľu a maslo a dobre zamiešali.
5
Na taniere dáme ryžu, na ňu dáme mrkvu s omáčkou a posypeme trochou klíčkov.