Brokolicová polievka

Moja brokolicová polievka

Name: Moja brokolicová polievka
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: porcií
Ingredients: brokolica, 1 ks; mrkva, 2 ks; cibuľa, 1 ks; cesnak, 3 strúčiky; maslo, 100 g; zemiaky, 2 ks; soľ; majorán; kurkuma; korenie čierne; vývar, 1,5 l (alebo bujón)

tsnak, 28. marca 2018

Foto: tsnak

Brokolicová polievka na masle s mrkvou ... Je ľahká na trávenie, lebo nepoužívam smotanu ...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#brokolica #mrkva #polievka #polievkabezsmotany #brokolicovapolievka

30 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	brokolica
2 ks	mrkva
1 ks	cibuľa
3 strúčiky	cesnak
100 g	maslo
2 ks	zemiaky
	soľ
	majorán
	kurkuma
	korenie čierne
1,5 l (alebo bujón)	vývar

Postup

1
Rozoberiem brokolicu ta,k že okvetie odložím bokom a stopku oberiem z hrubej zdrevnatej kôry.

2
Na masle si orestujem na drobno narezanú cibuľu, pridám na drobno narezanú mrkvu, po chvíli pridám na drobno narezanú stopku brokolice. Osolím, pridám kurkumu, majorán a zalejem vývarom. Keď mi mrkva zmäkne, pridám na drobno nakrájané zemiaky a varím až zmäknú.

3
Následne ponorným mixérom trocha to rozmixujem, ale tak, aby ostala časť neporušená. Nakoniec pridám okvetie brokolice a varím do mäkka. Podľa potreby dochutím soľou.
4
Dobrú chuť.