Medové krídelká s cesnakovým chlebom

Name: Medové krídelká s cesnakovým chlebom
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krídielká kuracie, 1 kg; soľ; korenie; cesnak, 100 g; zázvor, 50 g; med, 50 g; majorán; omáčka sójová, 50 g; kečup, 300 g; feferónka, 1 ks (alebo čili paprička); maslo, 125 g; bylinky čerstvé (pažítka, petržlen, tymian, majorán); syr tvrdý, 100 g; chlieb celozrnný, 400 g; olej olivový, 50 g

Adam Czirák
šéfkuchár horského hotela Mních v Bobrovci, 30. júna 2014

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

50 minút
príprava

35 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 kg	krídielká kuracie
	soľ
	korenie
100 g	cesnak
50 g	zázvor
50 g	med
	majorán
50 g	omáčka sójová
300 g	kečup
1 ks (alebo čili paprička)	feferónka
125 g	maslo
	bylinky čerstvé (pažítka, petržlen, tymian, majorán)
100 g	syr tvrdý
400 g	chlieb celozrnný
50 g	olej olivový

Postup

1
Marináda: Polovicu cesnaku, očistený zázvor a feferónku spolu rozmixujeme, pridáme soľ, korenie, med, majorán, kečup, sójovú omáčku a všetko dobre premiešame. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme a dokoreníme.
2
Krídelká: Krídelká umyjeme, očistíme a v kĺbiku prvej kostičky prekrojíme na polovice. Polejeme marinádou a poriadne premiešame. Necháme minimálne 12 hodín postáť. Krídelká grilujeme na miernom ohni a počas grilovania ich potierame marinádou.
3
Chlebík: Maslo zmiešame s cesnakom, bylinkami, so soľou a s nastrúhaným syrom. Chlieb pozdĺžne rozkrojíme na polovicu, natrieme bylinkovým maslom a upečieme na grile s poklopom alebo v rúre.