Plnené kapustové listy
Plnené kapustové listy

Mäsom plnený kapustový list na hubách fotorecept

Marek Čákovský
šéfkuchár reštaurácie Dvor Lehôtka v Lehôtke pod Brehmi, 9. októbra 2020
Mäsom plnený kapustový list na hubách (fotorecept)
Foto: Pravda - Ivan Majerský
4
porcie
60 minút
príprava

Suroviny

600 g mleté
2 ks
1 ks
4 listy
400 g čerstvé (zmes)
50 g
300 g
800 g
100 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    K mletému mäsu primiešame nakrájanú žemľu namočenú v mlieku, vajcia, korenie a soľ. Kapustové listy naplníme mäsovou zmesou. Zabalíme tak, aby mäso nebolo vidieť, poukladáme na pekáč s olejom a pečieme 20 minút na 190 °C.

    Mäsom plnený kapustový list na hubách (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Očistené zemiaky uvaríme, popučíme a zmiešame s pokrájanou opečenou jarnou cibuľkou.

    Mäsom plnený kapustový list na hubách (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zmes húb osolíme, okoreníme a prudko pečieme na masle. Časť húb neskôr odoberieme a do zvyšku pridáme smotanu. Zredukujeme a zjemníme maslom.

    Mäsom plnený kapustový list na hubách (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na tanier servírujeme plnený kapustový list s popučenými zemiakmi, hubovou omáčkou a dozdobíme zvyšnými hubami.

Recept je zaradený do kategórií:
Mleté mäso, Hlavné jedlá, Obed, Večera, Jesenné, Letné, Pečené

Diskusia k receptu


Zatiaľ 0 komentáre