Marocké tajine so zemiakmi a olivami fotorecept

Name: Marocké tajine so zemiakmi a olivami (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: teľacie mäso, 500 g; zemiaky , 4 ks veľké; cibuľa červená , 1 ks väčšia; olej olivový , 1/2 šálky; voda , 1 l vlažná; citrón nakladaný , 1 ks; olivy zelené, 200 g; cesnak, 2 strúčiky; petržlenová vňať, 1 PL nasekaná; zázvor, 1 čajová lyžička; kurkuma, 1 PL; soľ, podľa chuti; korenie čierne mleté, podľa chuti

nicopopa, 22. júna 2011

Marocké tajine so zemiakmi a olivami (fotorecept)

Foto: nicopopa

Marocké tajine som jedla pred 5 rokmi v Taliansku keď som navštívila moju kamarátku. Jej priateľ je z Maroca a v ten večer pre Zobraziť celý popisMarocké tajine som jedla pred 5 rokmi v Taliansku keď som navštívila moju kamarátku. Jej priateľ je z Maroca a v ten večer pre nás pripravoval jedlo . Bolo to veľmi dobré, ale vtedy som z varenia vedela tak upiecť kura, a zjesť všetko, takže som sa ho nič nepýtala. Teraz by som mala veľa otázok... Ako spomienku na neho som teda teraz skúsila pripraviť tento recept.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

70 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	teľacie mäso
4 ks veľké	zemiaky
1 ks väčšia	cibuľa červená
1/2 šálky	olej olivový
1 l vlažná	voda
1 ks	citrón nakladaný
200 g	olivy zelené
2 strúčiky	cesnak
1 PL nasekaná	petržlenová vňať
1 čajová lyžička	zázvor
1 PL	kurkuma
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie čierne mleté

Postup

1
Pripravíme si suroviny: mäsko nakrájame na kocky, zemiaky na mesiačiky, cibuľu na pásiky, cesnak na kocky.

2
V olivovom oleji opražíme spolu cibuľu a mäso.

3
Pridáme cesnak, soľ, korenie, zázvor a kurkumu. Dolejeme vodu povrch mäsa a zakryjeme s pokrievkou. Necháme variť 30-40 minút v závislosti na kvalite mäsa. Keď je mäsko udusené, pridáme nasekanú petržlenovú vňať, zemiaky a kúsky nakladaného citrónu bez kôry. Dolejeme vodu, zakryjeme a dáme do rúry na cca 30 minút, kým zemiaky sú hotové.

4
Keď sú zemiaky uvarené, pridáme olivy. Ak zostane ešte veľa vody, môžeme nechať ešte piecť odokryté asi 10 minút. Trocha vývaru môže zostať. Jedlo nemá byť suché.