Majonéza a tatarka z vařených vajec
Suroviny
| 2 ks (uvarené natvrdo) |
|
| 50 ml |
|
| 1 KL (alebo biely vínny) |
|
| 1 KL |
|
| 1 PL |
|
| štipka |
|
|
|
|
|
|
|
| + na tatársku omáčku: | |
| 1 malý ks |
|
| 1 ks |
|
Postup
-
1
Vejce oloupejte, nasekejte na menší kusy a vložte do mixéru. Přilijte mléko, ocet a přidejte hořčici. Osolte, opepřete a oslaďte. Vše důkladně rozmixujte na velmi jemnou pastu. Za stálého mixování přilévejte postupně olej, až získáte požadovanou konzistenci. A máte hotovou majonézu. Pokud budete chtít z majonézy tatarku, nakrájejte do ní na hodně jemné kostičky cibuli a okurku. Promíchejte. Skladujte v lednici.
Tiež majonéza:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
Redakčné tipy z Varechy
Najklikanejšie
Najnovšie video z TV Varecha
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
Bravčové mäso so syrom na mexický spôsob +fotopostup -
Domáce rožky a pletenky
-
Veľmi chutné záviny +fotopostup
-
Cestoviny s pečenou tekvicou +fotopostup
-
Makovo-citrónový veniec bez lepku
-
Vajíčková nátierka so šunkou ideálna na sendviče +video
-
Indické Aloo gobi - karfiolovo-zemiakové karí s basmati ryžou
Rebríčky top recepty a iné rebríčky
Ďalšie rebríčky
-
TOP rebríčky: Najlepšie októbrové recepty, to je prehliadka koláčov. A tento vyhral na celej čiare -
TOP 15 októbrových videí: Tradičný koláč, domáci chlieb, hrejivé polievky aj špagetové variácie
-
Najukladanejšie recepty: Čo upiecť na víkend? Vyberajte z tých najlepších koláčov a zákuskov v celej histórií Varecha.sk
Díky ;-)
A z jakého důvodu byste to chtěla zaměnit za kysanou smetanu? S kysanou smetanou to bude mít mnohem hustější konzistenci, nikdy jsem s ní majonézu nepřipravovala. No ale můžete zkusit ;-)
Ako vraví Zdenda Pohlreich “všechny nahrážky stojí za hovno” :-)
My sme robievali. Neviem, či presne podľa tohoto, ale recept bol z kuchárskej knihy Varíme chutne, zdrave, hospodárne, ak chceš, pohľadám, opíšem poobede. Mne osobne chutila vždy viac, ako tá zo surových, lebo mám rada varené žĺtka, a nikdy sa nezrazila.
Vďaka, budem rada.
2 žĺtky natvrdo uvarené
10 dkg oleja - to je cca 0,9 dl
soľ, korenie, citrónová šťava, alebo ocot,
2 - 3 PL mlieka, alebo vývaru na zriedenie - ale nemusí byť.
Žĺtka prelisovať, utrieť do hladka, pridať trocha soli, do nich postupne prilievať olej. Keď popijú vajcia olej, podľa vlastnej chuti pridať soľ, korenie, citrón..........
Ďakujem.