Kapustový koláč

Kysnutý koláč so škoricovou kapustou

Name: Kysnutý koláč so škoricovou kapustou
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: múka polohrubá, 1 kg; olej, 300 ml; vajce, 3 ks; mlieko, 500 ml; droždie, 1 kocka; prášok do pečiva, 1 bal.; cukor, 1 KL mletý; soľ; kapusta hlávková, 1 ks väčšia; cukor, 300 g mletý; cukor škoricový, 1 bal.; vajce, 1 ks

Anna Kuniaková a Martin Šulc
z areálu U dobrého pastiera v Ružomberku, 27. novembra 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#koláč #kysnutécesto #kapustovýkoláč #kysnutýkoláč #kapusta

30 minút
príprava

50 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	múka polohrubá
300 ml	olej
3 ks	vajce
500 ml	mlieko
1 kocka	droždie
1 bal.	prášok do pečiva
1 KL mletý	cukor
	soľ
Plnka:
1 ks väčšia	kapusta hlávková
300 g mletý	cukor
1 bal.	cukor škoricový
Na potretie:
1 ks	vajce

Postup

1
Pokrájanú hlávkovú kapustu mierne povaríme v osolenej vode. Scedíme a keď vychladne, vyžmýkame ju a dochutíme mletým cukrom a škoricou.
2
Z pol litra teplého mlieka, cukru a droždia urobíme kvások. Do múky pridáme olej, vajcia, kvások, kypriaci prášok a štipku soli. Cesto vypracujeme a rozdelíme na 2 časti.
3
Jednu časť cesta rozvaľkáme na vymastený plech, navrstvíme plnku z hlávkovej kapusty a prikryjeme druhým vyvaľkaným cestom. Necháme podkysnúť, potrieme vajcom a pečieme pri 180 °C asi 50 minút.