Marhuľový koláč

Kysnutý koláč s marhuľami, tvarohom a posýpkou

Name: Kysnutý koláč s marhuľami, tvarohom a posýpkou
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 350 g; mlieko, 180 ml; cukor kryštálový, 4 PL; droždie, 20 g čerstvé; soľ, 1 ČL; maslo, 50 g; tvaroh bezhrudkový, 300 g; žĺtok, 2 ks; cukor kryštálový, 50 g; múka hrubá, 100 g; cukor hnedý, 100 g; maslo, 90 ml (roztopené); cukor škoricový, 2 bal.; marhule, 500 g; olej

Adriana Poláková
moderátorka a cukrárka, 30. augusta 2022

Foto: Archiv Adriany Polákovej

Obľúbený koláč moderátorky Adriany Polákovej, ktorý sa jej spája s detstvom a letom. Keď si ho doma upečie, dokáže sama zjesť aj celý plech.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#marhulovykolac #kysnutykolac #marhule #kolac #kysnutecesto #tvaroh #posypka

20 (+ kysnutie) minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
350 g	múka hladká
180 ml	mlieko
4 PL	cukor kryštálový
20 g čerstvé	droždie
1 ČL	soľ
50 g	maslo
Tvarohová plnka:
300 g	tvaroh bezhrudkový
2 ks	žĺtok
50 g	cukor kryštálový
Posýpka:
100 g	múka hrubá
100 g	cukor hnedý
90 ml (roztopené)	maslo
Okrem toho:
2 bal.	cukor škoricový
500 g	marhule
	olej

Postup

1
Do vlažného osladeného mlieka rozdrobíme droždie, počkáme pár minút, kým vzíde kvások. Pridáme múku, soľ, zmäknuté maslo a vypracujeme cesto, ktoré necháme vykysnúť.
2
Medzitým pripravíme plnku. Tvaroh, cukor a vajíčka spolu zmiešame.
3
V miske varechou zmiešame prísady na posýpku, mala by byť sypká.
4
Marhule vykôstkujeme a nakrájame na malé kocky.
5
Vykysnuté cesto rukou roztlačíme na dno plechu (30 x 40 cm), ktorý sme predtým poriadne potreli olejom alebo roztopeným maslom. Na cesto navrstvíme tvarohovú plnku a na ňu poukladáme na kocky nakrájané marhule, ktoré posypeme škoricovým cukrom a nakoniec posýpkou.
6
Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.