Kuskus s pečenými sardinkami videorecept
Orientálna záležitosť, vysoko prenosné jedlo - do práce, či na túry a výlety.
porcie
príprava
tepelná úprava
Foto: blogbusker
Suroviny
1 konzerva |
|
150 g varený (z konzervy) |
|
1 ČL |
|
1 ks |
|
1 hrsť (zrnká) |
|
2 hrste |
|
1 ČL |
|
1 štipka |
|
1/8 ks |
|
1/4 ks |
|
čerstvá |
|
čerstvá |
|
|
|
|
|
|
Postup
-
1
Rúru predhrej na plné pecky, ak sa dá, tak aj na režim grilu. Sardinky - aj s olejom - daj do menšieho plechu, pridaj scedený cícer, osoľ a okoreň, postraš údenou paprikou a všetko ručne-stručne zmiešaj dokopy. Sardinky môžeš potrhať na menšie kúsky. Peč 10 minút, z času na čas na to dohliadni - tenká je hranica medzi chrumkavým a spečeným!
- 2
Papriku nakrájaj na väčšie časti a nasucho ju opraž v horúcej panvici. Výkon sporáku je na 75 %. Po pár minútach tam prihoď kukuricu - buď rozmrazenú alebo v sezóne čerstvú, zrkná z klasu vertikálne orežeš nožom. Pravidelné miešanie, cca 2 minúty, hotovo je, keď budú zeleniny dostatočne pripečené.
- 3
V hlbokej miske zmiešaj kuskus, soľ, korenie, extra panenský olej a štipku šafranu, ktorý jedlu dodá zlatistú farbu a skvelú arómu. Zalej vriacou vodou, asi 2 cm nad povrch kuskusu a zakry veľkým tanierom. Nechaj odpočívať 5 minút, nakoniec to prehrab vidličkou - zmes bude pekne nadýchaná.
- 4
V poslednom kroku komplet všetko zmiešaj dokopy - čize nadrobno nakrájanú kapustu, sardinky s cícerom, papriku s kukuricou a kuskus. Ešte raz mixovačka a na záver dozdobenie zrnkami granátového jablka, mäty, koriandru, limetky alebo citrónu. Ujal by sa k tomu aj jogurt zmiešaný s tahini - ako bonusový side.
- 5
Budem rád, ak ma budeš sledovať na Instagrame : @walrus.buko
Tiež kuskus:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu