Kuskus s pečenými sardinkami (videorecept)

Postup

1. Rúru predhrej na plné pecky, ak sa dá, tak aj na režim grilu. Sardinky - aj s olejom - daj do menšieho plechu, pridaj scedený cícer, osoľ a okoreň, postraš údenou paprikou a všetko ručne-stručne zmiešaj dokopy. Sardinky môžeš potrhať na menšie kúsky. Peč 10 minút, z času na čas na to dohliadni - tenká je hranica medzi chrumkavým a spečeným!
2. Papriku nakrájaj na väčšie časti a nasucho ju opraž v horúcej panvici. Výkon sporáku je na 75 %. Po pár minútach tam prihoď kukuricu - buď rozmrazenú alebo v sezóne čerstvú, zrkná z klasu vertikálne orežeš nožom. Pravidelné miešanie, cca 2 minúty, hotovo je, keď budú zeleniny dostatočne pripečené.
3. V hlbokej miske zmiešaj kuskus, soľ, korenie, extra panenský olej a štipku šafranu, ktorý jedlu dodá zlatistú farbu a skvelú arómu. Zalej vriacou vodou, asi 2 cm nad povrch kuskusu a zakry veľkým tanierom. Nechaj odpočívať 5 minút, nakoniec to prehrab vidličkou - zmes bude pekne nadýchaná.
4. V poslednom kroku komplet všetko zmiešaj dokopy - čize nadrobno nakrájanú kapustu, sardinky s cícerom, papriku s kukuricou a kuskus. Ešte raz mixovačka a na záver dozdobenie zrnkami granátového jablka, mäty, koriandru, limetky alebo citrónu. Ujal by sa k tomu aj jogurt zmiešaný s tahini - ako bonusový side.
5. Budem rád, ak ma budeš sledovať na Instagrame : @walrus.buko