Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 13. apríla 2016

Tak jsem přesně nevěděl jak to nazvat. Je to guláš a není to guláš, je to perkelt a není to perkelt. Tak jsem to nazval tak jak mně napadlo a stejně tak mně napadlo toto jídlo. Možná to není novinka, to opravdu nevím ale pro mně ano a tak píši že mně napadlo. Pokud tohle někdo někde viděl a nebo vařil, tak ať to bere jako že to není moje. Ale v každém případě je to prudce jedlé, jak by řekl pan Troška. No a jdeme na to.

5
porcií
30 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
300 g
2 ks stredná
2 ks
50 g
4 - 5 PL
 hrsť
2 PL
podľa chuti
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Koupil jsem sadbu hlívy a ona plodí hodně a tak jsem začal vymýšlet. Ale k našemu receptu samozřejmě můžeme hlívu normálně koupit.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    No tak si nejdříve očistíme cibule a nakrájíme najemno. Použil jsem červenou není tak výrazná a pro zjemnění ještě jarní. K tomu si nakrájíme slaninu také najemno.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Dáme si na pánev lžíci oleje a slaninu, když se vše začne hezky škvařit, přidáme cibuli.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Hlívu si pokud jsme ji koupili otřeme suchým hadříkem a případně očistíme. Já sklidil takovou.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Tu nakrájíme nahrubo, děláme guláš a ne míchanici i s nožičkama, budeme dusit tak změknou.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cibulka se nám zatím krásně osmahla a voní i po slanině, tak přidáme hlívu.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Promícháme, osolíme, opepříme a přidáme papriku, necháme rozvonět a podlijeme vodou. Promícháme a necháme dusit.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Teď máme dost času abychom si hezky očistili játra. Nekrájíme moc potřebujeme větší kousky. Tak jen zbavit od vláken.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ochutnáme hlívu a když je dostatečně měkká, tak na pánvi rozpálíme zbytek oleje a orestujeme játra.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    No a jí už jiný nebudu a tak klasicky zapráším moukou a zapražím.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Když máme játra zaprášená a zasmahnutá, přendáme je k základu z hlívy a společně ještě dusíme.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Teď nastal čas na nakrájení medvědího česneku.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    No a blížíme se ke konci, česnek přidáme do omáčky, opět společně podusíme, ochutnáme a dosolíme nebo jinak dokořeníme, mezitím nám dal česnek jídlu vše co potřebuje.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    No a k tomu jsem udělal halušky, omáčku provařenou a tak snad se bude někomu toto jídlo hodit.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 14
Recept je zaradený do kategórií:
Vnútornosti, Huby, Česká kuchyňa, Slovenská kuchyňa, Hlavné jedlá, Dusené

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Přátelé omlouvám se že nebudu jednotlivě odpovídat ale všem moc a moc děkuji za komentáře a přání a přeji všem krásný pohodový večer.