Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš fotorecept

klukodvody - fotkaklukodvody, 13. apríla 2016

Tak jsem přesně nevěděl jak to nazvat. Je to guláš a není to guláš, je to perkelt a není to perkelt. Tak jsem to nazval tak jak mně napadlo a stejně tak mně napadlo toto jídlo. Možná to není novinka, to opravdu nevím ale pro mně ano a tak píši že mně napadlo. Pokud tohle někdo někde viděl a nebo vařil, tak ať to bere jako že to není moje. Ale v každém případě je to prudce jedlé, jak by řekl pan Troška. No a jdeme na to.

5
porcií
30 minút
príprava
45 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g
300 g
2 ks stredná
2 ks
50 g
4 - 5 PL
 hrsť
2 PL
podľa chuti
2 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Koupil jsem sadbu hlívy a ona plodí hodně a tak jsem začal vymýšlet. Ale k našemu receptu samozřejmě můžeme hlívu normálně koupit.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    No tak si nejdříve očistíme cibule a nakrájíme najemno. Použil jsem červenou není tak výrazná a pro zjemnění ještě jarní. K tomu si nakrájíme slaninu také najemno.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Dáme si na pánev lžíci oleje a slaninu, když se vše začne hezky škvařit, přidáme cibuli.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Hlívu si pokud jsme ji koupili otřeme suchým hadříkem a případně očistíme. Já sklidil takovou.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Tu nakrájíme nahrubo, děláme guláš a ne míchanici i s nožičkama, budeme dusit tak změknou.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cibulka se nám zatím krásně osmahla a voní i po slanině, tak přidáme hlívu.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Promícháme, osolíme, opepříme a přidáme papriku, necháme rozvonět a podlijeme vodou. Promícháme a necháme dusit.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Teď máme dost času abychom si hezky očistili játra. Nekrájíme moc potřebujeme větší kousky. Tak jen zbavit od vláken.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Ochutnáme hlívu a když je dostatečně měkká, tak na pánvi rozpálíme zbytek oleje a orestujeme játra.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    No a jí už jiný nebudu a tak klasicky zapráším moukou a zapražím.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Když máme játra zaprášená a zasmahnutá, přendáme je k základu z hlívy a společně ještě dusíme.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Teď nastal čas na nakrájení medvědího česneku.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    No a blížíme se ke konci, česnek přidáme do omáčky, opět společně podusíme, ochutnáme a dosolíme nebo jinak dokořeníme, mezitím nám dal česnek jídlu vše co potřebuje.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    No a k tomu jsem udělal halušky, omáčku provařenou a tak snad se bude někomu toto jídlo hodit.

    Kuřecí játra, hlíva ústřičná jako guláš (fotorecept) - obrázok 14
Recept je zaradený do kategórií:
Vnútornosti, Huby, Česká kuchyňa, Slovenská kuchyňa, Hlavné jedlá, Dusené

Diskusia k receptu

haji
@Klukodvody samé dobré věci, které mám moc ráda. Hned bych se dala pozvat. Vidím, že hlívu máš svoji, ty jsi nejen kuchař ale i pěstitel, všestranný muž. Krásné pozdravení tobě i tvojí paní! Myslím na vás!
veronikkka
Ahoj, milý @klukodvody krásny recept, 5*, uložený, zajtra je na programe :-)
máš mail
oba Vás veľmi srdečne zdravíme na Moravu!
sracz
Tak takéto niečo ja smiem a môžem aj od Teba, majster @klukodvody a naviac si o "nášup" poprosím vopred!
klukodvody
Přátelé omlouvám se že nebudu jednotlivě odpovídat ale všem moc a moc děkuji za komentáře a přání a přeji všem krásný pohodový večer.
kecemis
Urcite by som sa nenehal dvakrat ponukat. Robievam podobne, ale bud pecienka, alebo huby. Nenapadlo ma to skombinovat. Dakujem.
pankrac
Ohromné majster je majster, Dal by som si za plnú misu.5*,
56859_1426519131 - profilový obrázok
dr
dr
Pekný recept.
klukodvody
Přátelé moji milí ani nevíte, jak rád bych Vás pozval ke stolu a nejen na tot jídlo. Děkuji Vám všem za to, že Vám moje recepty stojí za uložení a přejeme krásný den.
45678
Tak ako ostatné Vase recepty, aj tento je hodný 5*
marienka44
Krásny, zrozumiteľný recept. Pečienku netreba soliť (obr.č.9), lebo by stvrdla.
Ja mám už len mrazený medvedí cesnak.
Dnes v Kauflande som videla na tácke podobne ako kuracie, ale kačacie pečienky. Mohli by sa vymeniť kuracie za tie kačacie? Netreba osobitnú prípravu?
Recept ukladám do kolonky VIP. :-)
Pozdravujem na Moravu.
klukodvody
@ Marienka44 přesně není potřeba solit a vlastně se jen přidají do připravené směsi, která je okořeněná. No já si myslím, že ty kachní jdou také, bude to samozřejmě jiná chuť. Ale udělal bych to tak, že bych si udělal ten základ a na pánvičku bych hodil jeden kousek a ochutnal a kuřecí rozdělím jen na dva kousky a ta kachní jsou větší tak třeba na tři až čtyři a mělo by to být stejné. Snad jsem pomohl a přeji ať se vydaří a zdravíme.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha