Kuracie mäso

Kuracie stehná na mäsitých paprikách fotorecept

Name: Kuracie stehná na mäsitých paprikách (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: stehno kuracie , 2 ks (s kosťou a kožou); soľ, podľa potreby; korenie čierne čerstvo mleté , podľa potreby; olej kukuričný , 3-4 PL (alebo slnečnicový); šalotka , 2-3 ks (alebo cibuľa); zeler stonkový, 1-2 ks; cuketa , 1 ks menšia; paprika hrubostenná , 3-4 ks farebná; korenie na kuracie mäso , 2 KL (Nahrin); korenie Creole, 1 KL; paprika červená sladká mletá , 2-3 KL; salsa , 2-3 KL (Border Original Hot); cesnak , 3-4 strúčiky; vývar mäsový , 400-500 ml (alebo horúca voda); ryža slovenská , 250 ml (orzo)

sracz, 10. januára 2023

Kuracie stehná na mäsitých paprikách (fotorecept)

Foto: sracz

Vo väčšine domácností, ktoré mi bolo umožnené spoznať v priebehu mojej ¾-storočnej púte po našej spoločnej Matičke Zemi, som videl chutnú, pestrú i praktickú Zobraziť celý popisVo väčšine domácností, ktoré mi bolo umožnené spoznať v priebehu mojej ¾-storočnej púte po našej spoločnej Matičke Zemi, som videl chutnú, pestrú i praktickú „symbiózu“ rôznych druhov mäsa s rôznymi druhmi zeleniny. Záleží iba na Vás a pestrosti chúťok Vašich „stravníkov“, čo si vyberiete a v ktorom technologickom kroku to vložíte do prípravy daného jedla. Ja som dnes skombinoval hrubostenné papriky, jemnú cuketku a stonky zeleru s kuracím mäsom. Jednoducho povedané, kurací paprikáš na zelenine.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuraciestahna #kuraciemaso #dusenekuraciemaso #dusenemaso #zelenia #masonazelenine #paprika

2
porcie

15 minút
príprava

35-45 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 ks (s kosťou a kožou)	stehno kuracie
podľa potreby	soľ
podľa potreby	korenie čierne čerstvo mleté
3-4 PL (alebo slnečnicový)	olej kukuričný
2-3 ks (alebo cibuľa)	šalotka
1-2 ks	zeler stonkový
1 ks menšia	cuketa
3-4 ks farebná	paprika hrubostenná
2 KL (Nahrin)	korenie na kuracie mäso
1 KL	korenie Creole
2-3 KL	paprika červená sladká mletá
2-3 KL (Border Original Hot)	salsa
3-4 strúčiky	cesnak
400-500 ml (alebo horúca voda)	vývar mäsový
Príloha:
250 ml (orzo)	ryža slovenská

Postup

1
Kuracie stehná a zelenina na štarte.

2
Stehná som dočistil, umyl, osušil, obojstranne posypal soľou i čerstvo mletým čiernym korením.

3
Mäso som do zlatohneda opiekol na troške oleja a odložil na pomocný tanier.

4
Do výpeku som pridal ďalšie 3 PL oleja, na ktorom som do sklovita orestoval plátky šalotky.

5
Pridal pokrájané dva stonky zeleru, mladú cuketku a hrubostenné papriky (tentoraz som mal oranžovú, červenú, žltú a zelenočervenú), premiešal, zo 5-7 minút podusil.

6
Posypal som koreninami (mletá sladká paprika, „Nahrin“ na kuracinu, „Creole“), hranu som nadstavil pálivou salsou (domáci „silný Piťo“ sa mi už dávno minul) a dochucovanie som zavŕšil na plátky pokrájanými strúčikmi cesnaku. Pomiešal, podusil, zalial pol litrom kuracieho vývaru.