Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami fotorecept

izabella929 - fotkaizabella929, 24. novembra 2012

Pečienky sú u nás veľmi obľúbené v každej podobe...teraz som ich urobila v šalviovom cestíčku...zemiakový šalát, ktorý bol ako príloha,robievam s jablkom, lebo ho Zobraziť celý popisPečienky sú u nás veľmi obľúbené v každej podobe...teraz som ich urobila v šalviovom cestíčku...zemiakový šalát, ktorý bol ako príloha,robievam s jablkom, lebo ho pekne odľahčí a pôsobí sviežo..okrem toho opražím oriešky a posypem vrch šalátu, ktorý mu dá zvláštnu, chrumkavú chuť...

120 minút
príprava
20+10 minút
tepelná úprava

Suroviny

na šalát:
8 ks (varené v šupke)
3 ks (sterilizovaná)
1 ks
2 ks (varená)
2 ks
2 lyžice (posekané)
podľa chuti
štipka
1 lyžica
2 lyžice
1 ks
1 ks
5 ks
2 dl
1 ks
podľa potreby
5 ks (čerstvá listy)
 (na vyprážanie)
 (na vyprážanie)




Postup

  1. 1

    pripravila som si všetky suroviny do šalátu a pokrájala..cibuľu som pokrájala na namočila v náleve od sterilizovaných uhoriek..

    Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    zemiaky som osolila a poliala olejom a dobre premiešala...opatrne, aby sa nepolámali...pridala som pokrájané uhorky, mrkvu,cibuľu a 2 jablčka pokrájané...jablčka zvyknem ihneď pokvapkať citrónovou šťavou a spolu pridám do šalátu..

    Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    pridala som tatarskú omáčku a malý pohárik jogurtu..pridala som štipku ciečneho korenia..

    Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    hotový šalát som uložila do chladničky na 2 hodiny..

    Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kým sa šalát chladil, pripravila som si pečienky..umyla som ich, očistila, odblanila a blanšírovala vo vriacej vode s pridaním pár kvapiek citrónu..

    Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    z mlieka,vajca,hladkej múky, stipky soli a na drobno pokrájanej šalvie som vyšľahala cestíčko..

    Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    V horúcej masti vyprážala...

    Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    na tanier som uložila zemiakový šalát, pridala som vyprážané pečienky, ozdobila kvietkami z mrkvy, vareným vajíčkom a šalviou..ozdobila citrónom..vrch šalátu som posypala opraženými orieškami... dobrú chuť..

    Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami (fotorecept) - obrázok 8

Diskusia k receptu

lyali
@izi , tak toto musim urcite vyskusat. Kedysi som jedla pecienku v cesticku u ocovej tety... bolo to velmi davno, ale tu chut som si zapamatala doteraz a je najvyssi cas ich pripravit. Dakujem za pripomenutie! Zemiakovy salat teraz robievam s domacou majonezou tak, ako som odkukala od svokricky. Doma som kvoli mamine robievala s jogurtovou zalievkou. Skusala som aj s jablckom. Takze opat vdaka za pripomenutie. Receptom si ma naozaj potesila a hned je sobota este krajsia! :-)
afataga
ja by som si dala, vyzera to dobre, ale mne pecienku doma nikto nechce, tak ju varim aspon psikovi :-)
elixir
Toto je krásne, rada by som to teraz cez víkend uvarila... Už keď som to videla prvý krát, chcela som sa opýtať takú možno šiši otázku, ale ako tie malé pečienky udržím pokope aby z toho vznikli také pekné veľké kúsky? Mňam mňam... :)
izabella929
@elixir.. ja to tu píšem, že som ich pred úpravou blanšírovala v citr.vode...nechám ich zhruba 7 minút povariť...jednak stratia tú horkosť a dá sa s nimi už potom pekne pracovať...cestíčko musí byť polohusté...najprv ich obalím v hladkej múke až potom v cestíčku...drží to pekne spolu...dnes som robila karfiol v syrovo-smotanovom cestíčku a bolo to vynikajúce.-) veľké kúsky sú z toho cestíčka....
elixir
som sa práve naučila, čo to znamená blanšírovať... :)
elixir
Tieto veci ešte nepoznám... je to pre mňa čosi nové, že citr. šťava má na ne taký efekt... radšej som sa chcela opýtať, skôr než čosi popletiem. :)
elixir
@izka : si veľmi milá... veľmi si vážim Tvoje rady, pomoc a hlavne recepty... ďakujem :*




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia