Kuracie pečienky v šalviovom cestíčku a zemiakový šalát s jablkom a orechami (fotorecept)

Autor receptu: izabella929

Pečienky sú u nás veľmi obľúbené v každej podobe...teraz som ich urobila v šalviovom cestíčku...zemiakový šalát, ktorý bol ako príloha,robievam s jablkom, lebo ho pekne odľahčí a pôsobí sviežo..okrem toho opražím oriešky a posypem vrch šalátu, ktorý mu dá zvláštnu, chrumkavú chuť...

120 minút
príprava

20+10 minút
tepelná úprava

Suroviny

na šalát:
8 ks (varené v šupke) zemiaky
3 ks (sterilizovaná) uhorka
1 ks cibuľa
2 ks (varená) mrkva
2 ks jablká
2 lyžice (posekané) oriešky lieskové
podľa chuti soľ
štipka korenie čierne mleté
1 lyžica olej
2 lyžice šťava citrónová
1 ks omáčka tatarská
1 ks jogurt biely
5 ks pečienky kuracie
2 dl mlieko
1 ks vajce
podľa potreby múka hladká
soľ
5 ks (čerstvá listy) šalvia
(na vyprážanie) olej
(na vyprážanie) masť

Postup

pripravila som si všetky suroviny do šalátu a pokrájala..cibuľu som pokrájala na namočila v náleve od sterilizovaných uhoriek..

zemiaky som osolila a poliala olejom a dobre premiešala...opatrne, aby sa nepolámali...pridala som pokrájané uhorky, mrkvu,cibuľu a 2 jablčka pokrájané...jablčka zvyknem ihneď pokvapkať citrónovou šťavou a spolu pridám do šalátu..

pridala som tatarskú omáčku a malý pohárik jogurtu..pridala som štipku ciečneho korenia..

hotový šalát som uložila do chladničky na 2 hodiny..

Kým sa šalát chladil, pripravila som si pečienky..umyla som ich, očistila, odblanila a blanšírovala vo vriacej vode s pridaním pár kvapiek citrónu..

z mlieka,vajca,hladkej múky, stipky soli a na drobno pokrájanej šalvie som vyšľahala cestíčko..

V horúcej masti vyprážala...

na tanier som uložila zemiakový šalát, pridala som vyprážané pečienky, ozdobila kvietkami z mrkvy, vareným vajíčkom a šalviou..ozdobila citrónom..vrch šalátu som posypala opraženými orieškami... dobrú chuť..