Kuracia sviečková s patizónovou omáčkou a karlovarským knedlíkom

Name: Kuracia sviečková s patizónovou omáčkou a karlovarským knedlíkom
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 8 plátkov; olej olivový, 4 PL; cibuľa, 1 ks; mrkva, 3 ks; zeler, 1/2 ks; petržlen, 2 ks; patizón, 1 ks stredný; soľ, štipka; korenie biele mleté, štipka; oriešok muškátový mletý, štipka; list bobkový, 1 ks; horčica, 1 ČL; kurkuma mletá, 1/4 ČL; kôra citrónová, 1 ČL; cukor trstinový, 1 PL; mlieko plnotučné, 400 ml; smotana 33%, 4 PL; rožky biele, 4 ks biele; rožky grahamové, 4 ks; cibuľa, 1 ks; olej olivový, 3 PL; Podravka, 1 PL; oriešok muškátový, štipka; mlieko, 100-200 ml plnotučné; vajíčka, 2 ks; majoránka, štipka; petržlen, 2 PL pokrájaný; vňať petržlenová, 2 ks; ríbezle, 6 PL zavárané (alebo brusnice)

sweetlaab, 25. septembra 2015

Kuracia sviečková s patizónovou omáčkou a karlovarským knedlíkom

Foto: sweetlaab

Klasická sviečková z hovädzieho mäsa je populárne jedlo, ktoré sa podáva so zeleninovou smotanovou omáčkou a bielymi knedľami. Dnes je tento chutný recept pripravený Zobraziť celý popisKlasická sviečková z hovädzieho mäsa je populárne jedlo, ktoré sa podáva so zeleninovou smotanovou omáčkou a bielymi knedľami. Dnes je tento chutný recept pripravený z našej úrody patizónov s mliekom spolu s karlovarskými knedlíkmi. Namiesto hovädziny sme použili plátky z kuracích pŕs. Takéto jedlo môže ponúknuť aj farebnú príchuť záhrady. Viac na http://danieladanaphotographer.blogspot.sk/2015/09/chicken-steak-with-patty-pan- squash-and.html

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

60 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

8 plátkov	prsia kuracie
4 PL	olej olivový
1 ks	cibuľa
3 ks	mrkva
1/2 ks	zeler
2 ks	petržlen
1 ks stredný	patizón
štipka	soľ
štipka	korenie biele mleté
štipka	oriešok muškátový mletý
1 ks	list bobkový
1 ČL	horčica
1/4 ČL	kurkuma mletá
1 ČL	kôra citrónová
1 PL	cukor trstinový
400 ml	mlieko plnotučné
4 PL	smotana 33%
Karlovarský knedlík:
4 ks biele	rožky biele
4 ks	rožky grahamové
1 ks	cibuľa
3 PL	olej olivový
1 PL	Podravka
štipka	oriešok muškátový
100-200 ml plnotučné	mlieko
2 ks	vajíčka
štipka	majoránka
2 PL pokrájaný	petržlen
Ozdoba/príchuť:
2 ks	vňať petržlenová
6 PL zavárané (alebo brusnice)	ríbezle

Postup

1
Cibuľu opražte na oleji, pridajte pokrájanú zeleninu a krátko opečte. Potom krátko opečte mäso, pridajte korenie, bobkový list, soľ a varte domäkka.
2
Uvarené mäso vyberte spolu s bobkovým listom, mäkkú zeleninu rozmixujte s ponorným mixérom a pridajte mlieko, citrónovú kôru a horčicu. Omáčku ešte povarte pár minút.
3
Medzitým pripravte knedle: rožky pokrájajte na kolieska, polovicu z nich ešte na polky (takto budú mať knedle krajšiu štruktúru) a pridajte k nim opraženú cibuľku na oleji. Pridajte mlieko, rozšľahané žĺtka, koreniny a bylinky posekané na drobno. Nakoniec vyšľahajte bielka na pevný sneh a primiešajte k cestu, ktoré by malo byť dobre tvarovateľné. Ak potrebné, pridajte mlieko. Vyformujte 2 – 3 knedle, oválky v tvare šišky, a varte na pare asi tak 40 min, alebo do pevnej konzistencie.
4
Podávajte spolu s mäsom, omáčkou a ozdobou
5
Tip: Ak preferujute klasický recept, namiesto mlieka, použite smotanu do omáčky, a na prípravu knedlí použite len biele rožky

Diskusia k receptu

Pridaj koment

methi

methi 25. septembra 2015 o 19:00

Vyzera to super.

@zareaguj

Pekný komentár

1x sweetlaab

sweetlaab

sweetlaab 25. septembra 2015 o 19:16

Ďakujem :-), pravdu povediac toto jedlo ma inšpirovalo u bloggerov, ktorí pripravili omáčku z Hokkaido tekvice, bohužiaľ, nám sa Hokkaido neurodilo, len veľa patizónov ...

@zareaguj

Pekný komentár