Kurací steak

Kurací steak so špargľou, feniklom a pomarančovou omáčkou fotorecept

Name: Kurací steak so špargľou, feniklom a pomarančovou omáčkou (fotorecept)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4-5 porcie
Ingredients: prsia kuracie, 600 g; špargľa zelená, 500 g; fenikel, 2 ks; cesnak, 4 - 5 strúčkov; paprika červená, 1 ks; soľ; korenie čierne mleté; tymian čerstvý; pomaranč, 2 ks; citrón, 1 ks; olej olivový; maslo, 2 - 3 PL (čerstvé); zázvor, 1 ČL (čerstvo nastrúhaný); cukor trstinový, 1 PL; syr Grana Padano, 50 g

elenas, 11. mája 2018

Kurací steak so špargľou, feniklom a pomarančovou omáčkou (fotorecept)

Foto: elenas

Veľmi zaujímavé, chutné a zdravé jedlo, keďže fenikel a špargľa obsahujú veľa vitamínov a antioxidantov. Recept pochádza z kuchyne Lidla, zaujal ma svojou Zobraziť celý popisVeľmi zaujímavé, chutné a zdravé jedlo, keďže fenikel a špargľa obsahujú veľa vitamínov a antioxidantov. Recept pochádza z kuchyne Lidla, zaujal ma svojou netradičnou kombináciu, tak som ho uvarila. Jemne som ho upravila podľa seba.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kuracina #steak #kuracisteak #fenikel #pomaranc #spargla #zelenaspargla

4-5
porcie

40 minút
príprava

40 minút
tepelná úprava

Suroviny

600 g	prsia kuracie
500 g	špargľa zelená
2 ks	fenikel
4 - 5 strúčkov	cesnak
1 ks	paprika červená
	soľ
	korenie čierne mleté
	tymian čerstvý
2 ks	pomaranč
1 ks	citrón
	olej olivový
2 - 3 PL (čerstvé)	maslo
1 ČL (čerstvo nastrúhaný)	zázvor
1 PL	cukor trstinový
50 g	syr Grana Padano

Postup

1
Uvaríme vodu. Špargľu očistíme, odrežeme tvrdé konce a asi od polovice stebla ošúpeme.

2
Fenikel umyjeme, odrežeme vňať (necháme na ozdobu), odstránime vonkajšie listy. Nakrájame na 4 mm plátky.

3
Do osolenej vriacej vody dáme fenikel a varíme 2 - 3 min. Vyberieme z vody a odložíme. Do tej istej vody dáme variť aj špargľu tiež asi 3 minutý. Vyberieme, odložíme.

4
Na zmesi olivového oleja a 1 PL čerstvého masla zľahka osmažíme nadrobno nakrájaný cesnak. Pridáme na prúžky nakrájanú papriku (sladkú alebo štipľavú, podľa chuti), ja som použila sladkú, lebo štipľavé nemusím. Spolu trochu osmažíme.

5
Na panvicu pridáme fenikel a špargľu. Osolíme, okoreníme, pridáme lístočky čerstvého tymianu a kôru z 1 bio citróna. Ešte som pridala aj kúsok masla. Osmažíme všetko spolu do zlatista.

6
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a pozdĺžne nakrájame na steaky. Osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji do zlatista.

7
Na panvicu, kde sa smažili steaky pridáme 1 PL masla a 1 PL trstinového cukru a karamelizujeme. Pridáme šťavu z dvoch pomarančov a 1 citróna, 1 ČL strúhaného zázvoru a strúhaný syr Grana Padano.