Krevety s rukolovým šalátom a prepeličím vajíčkom

Name: Krevety s rukolovým šalátom a prepeličím vajíčkom
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: rukola, 100 g; krevety, 160 g; čili omáčka, 20 g; prepeličie vajíčka, 12 ks; olej olivový, 50 g; balzamiko hruškové, 20 g; olej cesnakový, 10 g; med, 5 g; bylinky, 15 g, čerstvé; paradajky cherry, 80 g; citrón, 50 g; soľ

Martin Kovarský
šéfkuchár hotela Mercure Centrum Bratislava, 29. mája 2011

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

5 minút
tepelná úprava

Suroviny

100 g	rukola
160 g	krevety
20 g	čili omáčka
12 ks	prepeličie vajíčka
50 g	olej olivový
20 g	balzamiko hruškové
10 g	olej cesnakový
5 g	med
15 g, čerstvé	bylinky
80 g	paradajky cherry
50 g	citrón
	soľ

Postup

1
Krevety prudko opečieme na cesnakovom oleji. Z olivového oleja, balzamica, medu a soli pripravíme dresing.
2
Šalát pripravíme z rukoly a cherry paradajok, ktoré pokvapkáme pripraveným dresingom.
3
Šalát servírujeme s krevetami v čili omáčke a varenými prepeličími vajíčkami, ozdobíme bylinkami.