Teplý šalát

Krémová quinoa so syrom halloumi a s avokádom

Name: Krémová quinoa so syrom halloumi a s avokádom
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: quinoa, 200 g; voda, 350 ml studená; vajce, 4 ks; kel, 4 listy; maslo, 2 PL prepustené; syr halloumi, 200 g; avokádo, 2 ks; soľ; pasta tahini, 4 PL; jogurt biely, 100 g; šťava citrónová, 1 PL

Kulinární studio MAFRA
mesačník Varecha, 12. apríla 2023

Foto: Kulinární studio MAFRA

Oriešková chuť quinoy sa s dresingom so sezamovou pastou tahini ešte viac zvýrazní. Avokádo sa na nej potom rozplynie ako kúsok masla.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#quinoa #halloumi #syrhalloumi #avokado #vajce #teplysalat #salat

4
porcie

35 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	quinoa
350 ml studená	voda
4 ks	vajce
4 listy	kel
2 PL prepustené	maslo
200 g	syr halloumi
2 ks	avokádo
	soľ
Dresing:
4 PL	pasta tahini
100 g	jogurt biely
1 PL	šťava citrónová

Postup

1
Quinou v menšom hrnci zalejeme studenou vodou. Privedieme do varu. Potom teplotu zmiernime a varíme 15 minút. Zložíme z ohňa, prikryjeme a necháme v teple.
2
Vajcia vložíme do menšieho hrnca s horúcou vodou a varíme asi 6 minút. Potom ich schladíme a ošúpeme.
3
Kelové listy zbavené hrubších častí vložíme do vriacej osolenej vody a varíme ich asi 5 minút. Potom ich schladíme v studenej vode a nakrájame. Nakrájaný kel vložíme do hrnca spolu s 1 PL masla a zahrejeme.
4
Syr halloumi nakrájame na plátky a opečieme z oboch strán na zvyšnom masle dozlatista.
5
Na dresing zmiešame pastu tahini s jogurtom a citrónovou šťavou. Polovicu dresingu vmiešame do mäkkej, teplej quinoy. Rozdelíme ju na taniere. Pridáme opečený syr halloumi, rozkrojené varené vajce, polovicu avokáda a pokvapkáme zvyšným dresingom.