Krémová paradajkovo-zeleninová polievka s bazalkovými haluškami fotorecept

Postup

1. 1

   Pripravíme si suroviny na polievku.

   
2. 2

   Ako prvé si urobíme halušky: krupica, roztopená kačacia masť (ak nemám, použijem bravčovú alebo maslo), vajíčka, nasekaná bazalka a solčanka

   
3. 3

   ...všetko zmiešame do kompaktnej hmoty a necháme cca 20-30 minút odstáť

   
4. 4

   Na masle speníme na jemno nakrájanú cibuľku

   
5. 5

   ...keď je cibuľka sklovitá pridáme kolieska mrkvy a kúsky zeleru. Necháme cca 10-12 min dusiť do polomäkka

   
6. 6

   ...zatiaľ si ošúpeme paradajku a nakrájame ju spolu s cukinou

   
7. 7

   ...pridáme do hrnca - keď je už mrkva takmer mäkká

   
8. 8

   ...zalejeme paradajkovým pretlakom - dala som 7 dl domáceho a 5 dl krabičku kúpenského, dochutíme soľou - kto má rád sladšiu polievku môže pridať aj cukor - a necháme pomaly vrieť cca 25 minút.

   
9. 9

   ...keď je už všetka zelenina mäkka, pridáme čerstvú bazalku a všetko do hladka vymixujeme ponorným mixérom

   
10. 10

    ...trochu som celú polievku po rozmixovaní pre istotu preliala cez sito - zachytila som paradajkové zrniečka - potom som ju dala späť na oheň.

    
11. 11

    ...čajovo lyžičkou potom hádžeme do polievky halušky - aby sa nelepilo cesto na lyžičku, treba ju namočiť do horúcej polievky...

    
12. 12

    ...ide to ľahko a rýchlo... až kým neminieme všetko cesto. Zo začiatku nemiešame, stiahneme plameň na minimum a hrniec prikryjeme. Po cca 5 min polievku premiešame a necháme ďalších cca 10-15 min prebublávať v polievke. A potom už len naliať si túto famóznu voňavú krémovú polievku a vychutnávať si ju :)